Rum Nation

€ 55,00

Rum Nation Barbados 8 Anni

Aspetto: Oro caldoProfumo: Mieloso, con una fragranza floreale ma anche un’intensa dolcezza di frutta matura. Arance sanguinello, albicocche, pesche. Persino un lieve accenno vinoso.Palato: Delicato ma molto fruttato. Le arance, pesche e albicocche mature già trovate al naso sono seguite da banane, datteri, uvetta e dall’inconfondibile nota di canna da zucchero, con le sue sfumature terrose e vegetali. Liquore d’erbe.Retrogusto: Diventa moderatamente più speziato, con la terrosità della canna da zucchero sempre più avvertibile. Scorza d’arancia candita.Più ricco e fruttato al palato dei nostri precedenti imbottigliamenti di Barbados, è un rum vellutato e suadente da dopo cena o per accompagnare un buon sigaro.Di corpo leggero-medio, ha una bella presenza in bocca e un impatto aromatico intenso senza essere eccessivamente dolce. 

€ 54,00

Rum Nation Demerara Solera N°14

Al naso cupo, muschiato, molto ricco di esteri (frutta fermentata e colla), con note di cola, mirto e tè al bergamotto. Al palato viscoso, ricco di melassa di canna da zucchero. Cioccolato fondente, caffè, uva sultanina e sullo sfondo un accenno tostato e leggermente amaro con note di erbe (tè nero e genziana). Cupo e dolce allo stesso tempo.  Finale: Eterno prolungarsi delle note contrastanti di erbe amarognole e di dolcezza zuccherina.  Alla fine prevale il dolce: quasi sciropposo e leggermente vinoso, come un vermouth. Rum Nation Demerara Solera N° 14 nasce dalla melassa di canna da zucchero coltivata nella Guyana Britannica, ed è un attento blend di rum di differenti età, distillati sia in alambicchi a pot still (più ricchi e corposi) che in alambicchi a colonna (per una base più leggera e di facile bevibilità). Principalmente invecchiato in botti americane ex-Bourbon, che conferiscono dolcezza cremosa, viene poi affinato per 12 mesi in botti fresche di sherry (Pedro Ximenez e Oloroso) per arricchirne il carattere speziato.  Una piccola percentuale di rum Enmore stravecchio viene infine aggiunto al blend per un tocco di ulteriore complessità.

€ 52,00

Rum Nation Guatemala Gran Reserva 40%

Al naso è floreale, delicato, con il tipico aroma dello zucchero di canna, e un accenno burroso. Datteri, uva sultanina, scorza d’arancia.  Al Palato accessibile, vellutato, caldo. Dolce ma non sciropposo, con note di vaniglia, cola, uvetta. Crème brûlée, e un tocco finale di erbe come un vermouth, con un accenno di scorza d’arancia, anice e liquirizia.  Finale: Diventa più tannico e tostato, con la nota di erbe e pepe nero che diventano evidenti. Delicato il crescendo finale di intensità e calore. Un rum di alta qualità ricavato dalla melassa, fermentato e distillato in un alambicco continuo presso Destiladora del Alcoholes y Rones, S.A. Tululà.  Una volta distillato, il rum viene trasportato nel nord est del Guatemala in botti di rovere bianca che precedentemente hanno contenuto bourbon, in cui viene sottoposto a maturazione a 185 metri sopra il livello del mare per almeno 4 anni nella regione del fiume Hondo.  Questa scelta di luogo, caratterizzato da alta umidità, permette una maturazione molto veloce e intensa, perché Rio Hondo è una delle aree più calde del Guatemala, con un clima quasi tropicale.  Il risultato è uno dei rum più leggeri della nostra collezione, in pieno stile latino con la sua tipica dolcezza e le fragranti note di vaniglia e uvetta, ma con un corpo medio e una zuccherosità moderata.

€ 59,00

Rum Nation Jamaica Sherry Finish 5 Anni 50%

Al naso profondo, balsamico, con note di canfora e il tipico pungente aroma giamaicano ricco di esteri. Zucchero di canna, e note fermentate e vinose. Al palato risulta identico al profumo, ma con anche note di resina, aghi di pino, pepe nero e un accenno di farina.  C’è una dolcezza di sottofondo, ma l’impressione generale è asciutta e speziata. Uva sultanina, legno antico.  Finale: Caldo, pepato, vivace.  La nota pungente tipica dei rum giamaicani persiste sulla lingua a lungo. Questa nuova edizione del nostro premiatissimo rum “pot still” proveniente da St. Catherine in Giamaica è stata invecchiata interamente ai Caraibi, e poi affinato da 15 a 18 mesi in botti di sherry Oloroso di secondo riempimento, più una piccola percentuale di botti di Pedro Ximenez.  L’accurata miscela delle botti ha permesso di armonizzare l’irruenta vitalità e gli aromi intensi del giovane rum giamaicano con la vinosa, fruttata e succulenta complessità delle botti di sherry. Un rum robusto e sfaccettato, pieno di potenza ma anche di sfumature.

€ 52,00

Rum Nation Panama 10 Anni

Al naso è delicato, fresco, leggero, dolce e fruttato.  Al palato è leggero di corpo, ma con una certa untuosità.  Prevale la dolcezza della canna da zucchero, ma senza essere stucchevole. Miele d’acacia, uva sultanina, cioccolato al latte.  Un accenno di arancia e albicocca.  Finale: Pulito, morbido, con una dolcezza che non stanca. Prodotto dalla più celebre distilleria di Panama secondo la ricetta tradizionale, questo rum è particolarmente fresco e leggero, nel tipico e facile stile latino. L’uso di alambicchi a colonna per distillare la dolcissima melassa, e la maturazione in botti ex-bourbon, conferiscono un aroma particolarmente fragrante e piacevole, con note di uvetta e cioccolato.  La sua leggerezza, la dolcezza delicata, il gusto pulito e la morbidezza lo rendono perfetto non solo per il tradizionale uso nei cocktail, ma anche per degustarlo liscio o con l’aggiunta di ghiaccio.  

€ 45,00

Rum Nation Peruano 8 Anni

Al naso quasi burroso, molto dolce e con sentori di succo di canna da zucchero fresco. Toffee, cioccolato al latte. Al palato ricco e intenso, mai pungente.  Il tipo di corposa intensità che avvolge la lingua e la accarezza. Uva sultanina, fichi, datteri, ma la dolcezza è accompagnata da un accenno di spezie: cannella, pepe, e piacevoli tannini dalle botti di rovere.  Nel finale diventa più pepato e tannico, ma rimane sempre vellutato, sciropposo ed estremamente dolce. Cola e tè nero zuccherato. Nella regione di Lambayeque, a nord del Perù, viene tutt’oggi prodotto un rum nel classico stile spagnolo, esattamente come quando la distilleria fu fondata nella prima metà del ventesimo secolo: melassa di canna da zucchero matura, cresciuta in terreni e in un clima estremamente fertili, vecchi alambicchi scozzesi a colonna, un sistema di invecchiamento simil-solera in vari tipi di botti, e una ricetta di blending che si perde nei tempi.