Jérôme Prévost

€ 350,00

Champagne J. Prevost La Closerie Les Beguines Extra Brut - Jerome Prevost

Champagne di materia completa, con una perfetta acidità finale; magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza.Un grande vino composto al 100% da Pinot Meunier che svilupperà tutta la sua complessità invecchiando. Jérôme Prévost è allievo di Anselme Selosse.Nel 1987 riprende i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della piccola montagna di Reims.Per 10 anni vende l’uva ai négociants finchè non incontra Selosse che gli propone di aiutarlo.Produce così una cuvée “Les Béguines” con una filosofia tutta “Bourguignonne”: un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso calcareo) e un invecchiamento (100% in legno).