La storia di Cheval Blanc inizia nel XVIII secolo, mentre l'attuale terroir di Cheval Blanc era una modesta fattoria che possedeva una vasta superficie vitata, come testimonia una mappa di Belleyme, datata 1764. Quasi un secolo dopo, la proprietà fu acquisito dalla famiglia FOURCAUD-LAUSSAC, che lo mantenne fino al 1998, quando fu venduto a Bernard ARNAULT e al barone Albert FRERE.
La proprietà forma un insieme omogeneo in un unico pezzo, al limite della denominazione Pomerol. La congiunzione di un terroir di eccezionale qualità e di un vitigno (58% Cabernet Franc e 42% Merlot) che conferisce alla sua produzione un'identità organolettica molto marcata. Inoltre, la protezione ragionata del vigneto è una parola chiave per Cheval Blanc: non è mai stato utilizzato alcun erbicida sul suo terreno.
Alla degustazione, il vino Château Cheval Blanc esprime tutta la sua grazia e il suo prestigio attraverso la sua complessità aromatica e il suo volume. Un vino di una ricchezza unica che spiega perché è considerato uno dei più grandi vini rossi al mondo.
