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Château Cheval Blanc

La storia di Cheval Blanc inizia nel XVIII secolo, mentre l'attuale terroir di Cheval Blanc era una modesta fattoria che possedeva una vasta superficie vitata, come testimonia una mappa di Belleyme, datata 1764. Quasi un secolo dopo, la proprietà fu acquisito dalla famiglia FOURCAUD-LAUSSAC, che lo mantenne fino al 1998, quando fu venduto a Bernard ARNAULT e al barone Albert FRERE.
La proprietà forma un insieme omogeneo in un unico pezzo, al limite della denominazione Pomerol. La congiunzione di un terroir di eccezionale qualità e di un vitigno (58% Cabernet Franc e 42% Merlot) che conferisce alla sua produzione un'identità organolettica molto marcata. Inoltre, la protezione ragionata del vigneto è una parola chiave per Cheval Blanc: non è mai stato utilizzato alcun erbicida sul suo terreno.
Alla degustazione, il vino Château Cheval Blanc esprime tutta la sua grazia e il suo prestigio attraverso la sua complessità aromatica e il suo volume. Un vino di una ricchezza unica che spiega perché è considerato uno dei più grandi vini rossi al mondo.
Château Cheval Blanc Aoc Saint-Emilion Grand Cru 2018

€ 975,00

Château Cheval Blanc Aoc Saint-Emilion Grand Cru 2018

Colore rosso profondo e intenso. Il naso profuma di note estremamente fruttate e floreali, con tocchi di lampone e viola. Roteando nel bicchiere si rivela un bouquet più intenso con aromi di amarena, mora e ribes. Le sempre presenti note floreali continuano a sviluppare sfumature di rosa e lilla. Sfumature speziate e balsamiche completano il già complesso bouquet con aromi di fave di cacao e pepe nero. Il naso è straordinariamente fresco, complesso e ben definito. Al palato il vino si presenta sontuosamente ricco e corposo. I tannini potenti e ricchi contribuiscono alla struttura profonda, lunga, ferma, ben equilibrata e raffinata. Molto elegante, veste il palato e prosegue in un retrogusto lungo, croccante e fresco. Il finale segna un ritorno agli aromi floreali e fruttati con sentori speziati. La precisione e l'equilibrio di questo vino sono pari a quelli delle più grandi annate dell'azienda. Robert Parker lo descrive cosi: "Trentatré appezzamenti hanno contribuito a questo vino, sui 43 in produzione. Cinque sono stati destinati al Petit Cheval e cinque alla produzione sfusa. Lo Cheval Blanc 2018 è una miscela di 54% Merlot, 40% Cabernet Franc e 6% Cabernet Sauvignon, con un pH di 3,75 e una gradazione alcolica del 14,5.Di colore viola-nero intenso, il naso è più aperto al centro del vino rispetto a Le Petit Cheval, impettito fuori dal bicchiere con amarene audaci e mature, cassis, prugne calde e lampone Con delicatezza, emergono tutta una serie di note speziate, floreali e terrose, seguite da violette candite, anice stellato, cannella in polvere, minerale di ferro, tapenade e tartufo oltre ad effluvi di canfora e moka. al palato è fermo ma possiede una struttura meravigliosamente morbida di tannini vellutati che avvolgono il frutto densamente denso, complesso e fragrante, con una freschezza senza soluzione di continuità e un finale molto lungo e stratificato."

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