Piper Heidsieck

€ 230,00

Champagne Piper Heidsieck Rare 2013 - Piper Heidsieck

Negli ultimi 47 anni, Rare Champagne ha prodotto solo 15 cuvée di prestigio in 13 annate.  Rare Brut Millésime 2013 è solo la dodicesima edizione del suo genere. Rare era considerata la cuvée di prestigio di Piper Heidsieck fino al 2019.  L'effervescenza di Rare Millésime 2013 è sfumata da un colore dorato chiaro, intensamente brillante.   Al naso, inizialmente sottile e pulito, emerge in due fasi, combinando tonicità ed eleganza. Tutto inizia con la delicatezza dei fiori bianchi, un accenno di tè nero e tocchi di agrumi, kiwi e kumquat. Poi, note di fiori di tiglio, tè verde e felce lasciano il posto ad aromi di frutta bianca come le susine verdi.  Tocchi di miele di castagno, spezie dolci, vaniglia e marzapane completano il ricco bouquet del vino. Al palato, le due sfaccettature di Rare Millésime 2013 si confermano: morbide e vibranti, appaganti e dinamiche. Dopo sentori di meringa, panna montata e marzapane, kumquat, arancia rossa e kiwi offrono una rinfrescante tonicità. Sul finale, la consistenza avvolgente di Rare Millésime 2013 si manifesta come un'indulgenza aromatica e affumicata, punteggiata da una freschezza e da una sottile amarezza.    L'iconica mineralità tropicale, firma distintiva dello Champagne Rare, si esprime in modo diverso in Rare Millésime 2013, prolungata da un retrogusto corposo e prolungato. Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero 11 Cru, di cui 7 classificati come Grand Cru e 3 classificati come Premier Cru Chardonnay: Villers-Marmery, Vaudemanges, Verzy, Ambonnay, Avize, Chouilly, Oger, Montgueux Pinot Nero: Verzy, Verzenay, Ambonnay, Bouzy, Tauxières Fermentazione malolattica completa Dosaggio: 9 g/L Affinamento sui lieviti: minimo 8 anni Affinamento con tappo di sughero: minimo 1 anno Potenziale di invecchiamento: Splendido fino al 2040 Abbinamento cibo/vino: Piatto di pesce, Capesante arrosto, Tartare di Branzino,  Ceviche di San Pietro, Dahl di lenticchie, Sorbetto al limone