Domaine Virely Rougeot

€ 38,50

Bourgogne Rouge 2023 - Domaine Virely Rougeot

Piacevole, fruttato, facile da bere con diversi cibi.   Vinificazione e invecchiamento L'uva viene raccolta in ceste e poi consegnata con un rimorchio ribaltabile. La lavorazione avviene tramite pigiadiraspatrice, con rimozione degli acini danneggiati. La macerazione delle uve e del succo e la fermentazione alcolica avviene in tini di legno per quindici giorni.  Le uve vengono quindi pressate e assemblate con il succo di sgrondo. L'invecchiamento avviene in botti di rovere fino alla fine della fermentazione malolattica. Travaso e leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.  Durante tutte queste operazioni il vino viene testato da un laboratorio autorizzato e da un enologo.   Abbinamenti gastronomici Tutti i piatti di carne in salsa, fondue bourguignonne. Potenziale di conservazione da 4 a 5 anni.