Progetto Vino Dentro

€ 16,90

Come Rosso Veneto IGT 2024 - Progetto Vino Dentro

Vino rosso vivace e leggero, con freschezza vegetale, note speziate e un'acidità vivace Abbinamenti: Ideale con salumi, formaggi e ricette di terra a base di carne rossa. Obiettivo: Creare vini che siano la piena espressione di un territorio, attraverso una collaborazione con produttori locali.

€ 16,90

Fuori Bianco Veneto IGT 2023 - Progetto Vino Dentro

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Un bianco dal profilo aromatico e minerale, perfetto per chi cerca un vino fresco e intrigante. Giallo paglierino brillante, al naso agrumi, pesca bianca, fiori di campo e note minerali. Al palato fresco e sapido, snello e beverino. Temperatura di servizio: 8-10°C. Perfetto con antipasti di pesce, primi piatti leggeri e formaggi freschi. Le uve provengono da vigne di 30-40 anni ubicate su terreni ricchi di basalto e tufo. Il Trebbiano viene pressato immediatamente mentre la Garganega fa macerazione carbonica per due settimane. L’affinamento avviene in acciaio fino al febbraio successivo alla vendemmia con frequenti batonnage  

€ 29,90

Pigliatutto Pas Dosé 2022 - Progetto Vino Dentro

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Da terreno calcareo con scisti marine, vigna giovane di quasi 10 anni condotta in biologico in un territorio unico particolarmente vocato per ottenere una base spumante fresca e acida. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente pressate, avviando la fermentazione in grandi botti di rovere ungherese, dove il vino matura per 6 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia avviene nel maggio successivo alla vendemmia con l’aggiunta di mosto. Sboccatura dopo circa 20 mesi sui lieviti utilizzando lo stesso vino come liquido di dosaggio. Nel bicchiere, freschezza e bella struttura, 12 gradi di alcol e meno di 3 g/l di zucchero residuo. Perfetto per un servizio ad 8 gradi di temperatura. Produzione: 1.500 bottiglie  

€ 15,90

Piove Frizzante Veneto IGT 2024 - Progetto Vino Dentro

Naso fragrante, floreale e fruttato; sorso fresco e cremoso, agile e dinamico. Aperitivo, antipasti, salumi e formaggi, pizza.   Obiettivo: Creare vini che siano la piena espressione di un territorio, attraverso una collaborazione con produttori locali.

€ 16,90

Quando Rosato Veneto IGT 2024 - Progetto Vino Dentro

Al naso fiori di campo e sentori di frutti rosso ma anche di albicocca e pesca, note vegetali ed erbacee, di terra umida e paglia bagnata Leggero e scattante, fresco e sapido, dalla buona persistenza Temperatura di servizio 18°-20° Ottimo con i salumi   Le uve provendono da vigne di 30-40 anni ubicate su terreni ricchi di basalto e tufo. I grappoli interi di Trebbiano vengono aggiunti in infusione per due settimane al salasso del Syrah. L’affinamento avviene in acciaio fino al febbraio successivo alla vendemmia con frequenti batonnage

€ 21,00

Soave Superiore Castelcerino 2023 - Progetto Vino Dentro

Vino ottenuto da vigne di oltre 50 anni su terreni vulcanici e sabbiosi in un territorio unico nel suo genere con due raccolte separate, una con più acidità e una con grande maturità. L’uva viene diraspata e fatta fermentare a temperatura controllata. Affinamento in acciaio fino a marzo 2024 con continui batonnage