Stefano Zoli

€ 21,00

Verdicchio di Matelica DOC 2024 - Stefano Zoli

Un vino dal colore giallo dorato chiaro.  L'aroma e il gusto rivelano sentori agrumati e note floreali.  Al palato presenta una buona acidità e mineralità, con un finale lungo. Si abbina con ricchi piatti a base di pesce, primi sostanziosi, da provare anche con un filetto di maialino con mele.   Dal 2020, Stefano produce uno splendido Verdicchio dal suo vigneto nella Val di Matelica. Qui, nelle Marche, il suo sogno si è avverato e, nel 2020, ha prodotto il suo primo vino bianco.  Coltiva il suo vigneto interamente a mano, senza l'uso di erbicidi o pesticidi. Anche in cantina non vi è alcun intervento e il vino è prodotto nel modo più naturale possibile.

€ 46,00

Verdicchio di Matelica Riserva Belrespiro Docg 2022 - Stefano Zoli

Un imbottigliamento da un singolo vigneto proveniente da Vigna Belrespiro, il vigneto originale acquistato da Stefano, e dalle sue viti più vecchie (circa 70 anni).   Un vino assolutamente elettrico, dai sentori di frutteto, vibrante di acidità (che sfiora gli 8 g/l) nonostante il suo carattere fruttato più sviluppato. Fermenta in cemento e, sebbene non sia volutamente un vino a contatto con le bucce, contiene solo una minima traccia di bucce per "un tocco di identità in più", come dice Zoli. 2 anni di affinamento in vasca di grès danno al vino lo spazio per allungarsi e respirare prima di un ulteriore anno in bottiglia. Dal 2020, Stefano produce uno splendido Verdicchio dal suo vigneto nella Val di Matelica. Qui, nelle Marche, il suo sogno si è avverato e, nel 2020, ha prodotto il suo primo vino bianco. Coltiva il suo vigneto interamente a mano, senza l'uso di erbicidi o pesticidi. Anche in cantina non vi è alcun intervento e il vino è prodotto nel modo più naturale possibile. Solo 800 le bottiglie prodotte oltre a 6 magnum