Gin

€ 60,00

GIN 7 CAMOMILLA FRED JERBIS

Un gin raro ed eccentrico, prodotto in 1951 bottiglie. Solo 7 botaniche con una regina: la Camomilla Vulgaris, raccolta a mano nei pressi di un ciliegio centenario, che ne ha donato dolcezza e profumi.Un distillato tanto semplice, quanto unico. Il profumo è dolce, con note accentuate di camomilla e sentori di ginepro ed erbe. Il colore è giallo dorato, dato dall’infusione dei fiori a freddo.Il gusto è deciso, ma delicato. Il sapore persistente, inizialmente dolce e poi più sapido, con un finale morbido e rotondo.Fred Jerbis sta per “le erbe di Federico”, un nome d’ispirazione friulana per dare risalto ed importanza al nostro territorio, fondamentale per la creazione dei nostri prodotti.Tutto nasce dalla passione di Fred per piante e natura. Dapprima, durante le camminate nei boschi della Carnia, a studiare e a raccogliere botaniche ed erbe officinali. 

€ 56,80

GIN AGAPIMU'

La delicatezza e le note minerali vi accompagneranno ad ogni sorso lasciando in bocca la vitale freschezza delle sorgenti.Dopo la distillazione, il gin Agapimù viene diluito con acqua termale toscana per mantenerne intatte la purezza e le caratteristiche organolettiche.Note agrumate e fruttate Le inconfondibili note acide di arancia dolce, citronella e bergamotto si mescolano alle note aromatiche e morbide della mela renetta.Note balsamiche e speziate Il sapore agrodolce e i sentori balsamici delle vitali bacche di ginepro si fondono magnificamente con le note leggermente resinose e aromatiche del pino mugo e con il sottofondo caldo e speziato della paprika, il nostro ingrediente iberico.Note floreali Le note erbacee del tè verde, le note fresche e profumate dei fiori di sambuco e le note aromatiche dell'elicriso si uniscono per creare un'armonia di profumi che il bulbo dell'iris intensifica e prolunga. 

€ 52,00

GIN AURANTIA

Il nome Aurantia deriva dal latino Aurantium nome di un particolare agrume, chiamato anche "arancia amara".Il frutto del Citrus aurantium è stato usato come pianta medicinale in Cina per decenni.Sono questi i frutti che danno a questo gin il suo stile unico. Uno stile fresco e dolce / aspro con torsione agli agrumi.Aurantia è un gin incredibilmente delizioso e rinfrescante che può essere bevuto facilmente perché esibisce toni eleganti di ginepro, agrumi e fiori.Si adatta perfettamente anche a un acqua tonica.Di colore trasparente, al naso è intenso e si esprime con sentori di agrume, ginepro e fiori bianchi.Al palato è elegante avvolgente e di lunga persistenza 

€ 33,40

GIN BOXER

Di base Boxer Gin è un London Dry classico, ma con una forza e una complessità uniche.Le note prevalenti, particolarmente spiccate al naso, sono quelle del ginepro e degli agrumi con un risultato molto secco e ben bilanciato con le note di sottofondo che comprendono una complessa gamma di note legnose, speziate e floreali.Il gusto del gin rimane distinguibile anche nella miscelazione. Botaniche Bacche di Ginepro Bulgaro, Bacche di Ginepro Nepalese, Bergamotto, Limone, Arancia Dolce, Radice di Angelica, Radice di Giaggiolo, Radice di Liquirizia, Cannella, Noce Moscata, Corteccia di Cassia, Coriandolo, Cinnamon, Liquorice Root, Orange, Lemon, Angelica Root, Bergamot, Iris Root, Coriander, Nepalese Juniper Berries, Bulgarian Juniper Berries 

€ 51,00

GIN GLASWEGIN LONDON DRY

Il nostro pluripremiato London Dry Gin ispirato a Glasgow; questa meravigliosa città che chiamiamo casa. Incoronato miglior London Dry Gin scozzese ai World Gin Awards 2021.La nostra ricetta su misura e il gusto unico sono il risultato della miscelazione di otto prodotti botanici di provenienza globale.Cardo mariano, ginepro italiano, coriandolo, angelica, fiori d'arancio, alloro, camomilla e pepe rosa si uniscono per creare un caratteristico gin di Glasgow che puoi gustare bicchiere dopo bicchiere.Note di degustazione: forti note di ginepro e lime forniscono freschezza con delicate note di fiori d'arancio per la complessità. Cardo mariano di provenienza locale e grani di pepe rosa completano lo spirito per un finale così morbido che può essere bevuto con o senza contorno.Suggerimento di servizio G&T: tonico premium, fettine di mela verde e un rametto di menta. 

€ 51,00

GIN GLASWEGIN RASPBERRY & RHUBARB

Per il nostro primo gin aromatizzato, abbiamo aggiunto lampone e rabarbaro alla nostra esclusiva miscela di otto botaniche, per un gusto fruttato senza compromessi. Realizzato con ingredienti naturali al 100%, è un elegante gin delicatamente rosato dalla straordinaria lunghezza. Note di degustazione: calda marmellata di lamponi e rabarbaro candito danzano dal bicchiere. Note cremose e vanigliate che ricordano il gelato variegato al lampone. Fiore d'arancio fresco e croccante e scorza di limone tagliata per un finale lungo e rinfrescante con un formicolio in grani di pepe rosa. Suggerimento di servizio G&T: tonico premium, lampone fresco e menta. Suggerimento di servizio alternativo: Ginger ale o con la tua limonata premium preferita. 

€ 49,50

GIN GRANIT BAVARIAN

La combinazione di 28 diverse erbe e radici bavaresi, quali la genziana, la melissa e la mistica radice dell’orso, donano al Granit Gin una complessità gusto-olfattiva e un aroma leggermente piccante, con note floreali e un retrogusto dolce.“Al palato morbido e ben equilibrato, con un buon nucleo botanico e sul finale un tocco di dolcezza floreale e agrumi”, sono queste le caratteristiche che hanno entusiasmato i giudici dei Best Gins Awards 2016 di Londra, patria delle più famose etichette di distillati, decretando il Granit come Best Traditional Style Gin di quest’anno.La distilleria Penninger conta ben 111 anni di esperienza nel settore dei liquori e distillati e il suo successo è dato dal connubio tra le antiche conoscenze ereditate dalla tradizione distillatoria e le moderne tecniche di produzione. 

€ 51,00

GIN LONDON DRY PETER IN FLORENCE CL 0,500

Al naso Peter in Florence sprigiona note di ginepro perfettamente bilanciate con delicati sentori floreali.Anche al palato l’ottima armonia delle botaniche fa sì che il gusto dei componenti si fonda in una unica sintonia di note, dove a prevalere è il ginepro unito armoniosamente coi freschi sentori degli agrumi e dei fiori, bilanciati con le spezie per un risultato corposo e armonico.Peter in Florence viene distillato con un piccolo alambicco Carter Head. Esso permette l’infusione a vapore delle botaniche e un grande controllo dei parametri come gradazione, temperatura, e densità estraendo al meglio gli aromi degli ingredienti. Il ciclo di produzione dura circa otto ore: l’alcol di cereali viene distillato in alambicco con quattordici botaniche tutte naturali e biologiche, alcune in immersione, altre infuse a vapore.Alla fine l’acqua microfiltrata viene aggiunta al distillato per arrivare a una gradazione del 43% vol.La produzione rispetta dunque i dettami per la dicitura “London Dry”.Peter in Florence si trova nel Podere Castellare di Pelago, sulle colline di Firenze, ed è la prima distilleria esclusivamente dedicata al gin nata in Italia, fondata nel 2017 da Stefano Cicalese.Il gin celebra la città di Firenze e infatti la sua peculiarità è l’utilizzo dei petali di iris come botanica chiave e non solamente della radice come da tradizione.A parte mandorle (spagnole), cassia (cinese) e coriandolo (marocchino), tutte le botaniche provengono da micro-produttori locali specializzati e bio.Il gin è un classico London Day, ma è innovativo dal punto di vista dell’utilizzo delle botaniche. Botaniche Bacche di Ginepro, Radice di Iris, Petali di Iris, Scorza di Bergamotto, Scorza di Limone, Cardamomo Verde, Bacche di Rosa, Lavanda, Rosmarino, Radice di Angelica, Corteccia di Cassia, Coriandolo, Grani del Paradiso, Mandorle Amare 

€ 61,50

GIN LUBLJANA DRAGON LONDON DRY GIN

Il naso è molto fresco con spiccate e chiare note agrumate di limoni, arricchite dal ginepro ed erbe aromatiche.Gusto fino ed elegante, di ottima fattura, si avverte una buona gradazione, ancora ci cattura con la sua freschezza e d una lieve nota di zenzero leggermente piccante che ben si mescola a quella balsamica del ginepro.Questo gin classico segue la ricetta del London Dry Gin con un’aggiunta di zenzero.Per un tocco regionale distintivo, piccole quantità di fiori di rosa canina e tiglio vengono aggiunti prima della distillazione.La ricetta comprende prodotti selezionati come ginepro e rosa canina locali provenienti dalla regione carsica della Slovenia, in combinazione con fiori di tiglio, coriandolo, Cardamomo, angelica, liquirizia, Orris, scorza di limone e altri vegetali tradizionali, che migliorano il caratt ere fresco di ginepro e agrumi sottile di questo gin.I prodotti botanici sono ricercati con cura da vari fornitori, facendo affidamento, ove possibile, su fonti locali e di raccolta diretta. 

€ 36,30

GIN MARTIN MILER'S

momento. Il finire è morbido e pulito che rende questo gin piuttosto piacevole.Martin Miller è distillato presso il famoso Langley’s Distillery con metodi tradizionali nell’alambicco che viene chiamato “Angela”. Le botaniche vengono separate e distillate in due lotti singoli, separando le botaniche a base di agrumi dalle altre.I due distillati vengono quindi combinati insieme.Una volta che la distillazione è finita il gin viene portato in Islanda per essere mescolato con una delle acque più pure al mondo. Botaniche Buccia d’Arancia, Cannella, Coriandolo, Corteccia di Cassia, Ginepro, Liquirizia, Noce Moscata, Radice di Angelica, Radice di Giaggiolo, Cinnamon, Liquorice, Juniper, Angelica Root, Iris Root, Coriander, Orange Peel 

€ 56,50

GIN OLD TOM EVAN

Questo gin creato con lo stile dell’Old Tom è ottenuto dalla distillazione di bacche di ginepro a cui vengono aggiunte in macerazione piante e frutti dalle proprietà corroboranti, antiossidanti, afrodisiache e spessissimo usate negli “Elisir di lunga vita” di reminiscenza antica, quali il mirtillo , la bixa orellana, i fiori di elicrisio, la scorza d’arancia e il frutto della passione.Colore ramato dovuto alla macerazione post distillazione di fiori ed erbe aromatiche, si presenta al naso con sentori fruttati e di ginepro, al palato è pieno con una leggera nota dolce tipica dello stile Old Tom, la beva è subito rinfrescata dal mirtillo mescolato egregiamente al balsamico del ginepro e ai sapori fruttati del frutto della passione e dell’arancio, il finale è morbido e bilanciato con una chiusura armoniosa. 

€ 32,50

GIN ONLY JU CL 0,50

Colore trasparente, al naso i profumi netti ma non invadenti di ginepro, al palato si apre in una beva calda e si mantiene in una piacevole persistenza.Trova il suo uso ideale nei classici cocktail internazionali.Accompagna ottimamente anche toniche mediterranee di alta qualità.Gin dal carattere deciso e dall’aroma pieno e vellutato ottenuto con la distillazione delle sole bacche di ginepro toscano, alcool biodinamico e biologico e acqua di sorgente delle montagne pistoiesi. 

€ 75,00

GIN PINK PEPPER

Quando provi per la prima volta un sorso di Pink Pepper Gin, sono le note più fresche e speziate di grani di pepe rosa, ginepro e cardamomo che sono prominenti. Una volta diluito o servito freddo su ghiaccio, lo spirito si evolve e le note di pasticceria di vaniglia, tonka e miele si fanno avanti. Al palato il gin è corposo e intensamente aromatico, quindi è perfetto per sorseggiare o per gustare un cocktail. Pink Pepper Gin è un assemblaggio unico, fatto a mano, di 9 prodotti botanici, in infusione indipendente per un periodo di tempo in un alcol puro e neutro. Le note di testa sono Peppercorn rosa, Cardamomo e Ginepro - distillati separatamente in "Brunhilda", un vuoto per vetro, su misura, a bassa pressione. Le note di fondo provengono da una distillazione di miele di provenienza locale e da infusi di vaniglia e fave tonka, insieme a tre ingredienti segreti distillati. La ricetta finale ha richiesto mesi di perfezionamento e ogni lotto di Pink Pepper Gin impiega mesi per essere creato: è un vero e proprio lavoro d'amore, che si traduce in un gin liscio ed elegante. 

€ 51,50

GIN SUL DRY

Sottili sentori di agrumi del mediterraneo, bacche di ginepro, rosmarino, cannella, coriandolo, peperoni, pepe, cannella, lavanda, limoni freschi, petali di rosa, miele all’eucalipto, cistus Ladanifer sono solo alcuni degli ingredienti che catturano la saudade del Gin Sul.Gin Sul si presenta in bottiglie esclusive di ceramica bianca smaltata, serigrafate e riempite a mano.Gin Sul è prodotto artigianalmente ad Altona, un distretto di Amburgo in Germania, ma affonda le sue radici nella costa selvaggia della Vicentina a sud del Portogallo.È da qui che provengono le botaniche usate nella preparazione.Queste botaniche lo rendono semplice e fresco e introducono note vegetali raffinateViene distillato in piccoli lotti per conservare la fragranza delicata degli aromi che caratterizzano questo gin. 

€ 52,80

GIN TROPICO

La Guava o goiaba è originaria del Messico.Ha avuto poi diffusione in tutto il mondo soprattutto nelle zone attraversate dal Tropico del Cancro.E’ un frutto già noto agli Aztechi che la chiamavano Xalxocotl (prugna di sabbia).Alle apprezzate caratteristiche sensoriali, la guava unisce ottime qualità nutritive ed antiossidanti: può contenere infatti livelli anche elevatissimi di vitamina c, con tenori di 200-300 mg/100g comuni per le migliori varietà del frutto. Contiene inoltre valori importanti di vitamina A e di licopene.La polpa aromatica e rinfrescante di questo fantastico frutto viene da noi infusa in alcool biologico; successivamente il tutto viene utilizzato per aromatizzare il nostro gin ottenendo così un prodotto ideale per essere miscelato con acque toniche neutre o per preparare ottimi cocktails raffinati e sfiziosi. Ingredienti: Alcool biologico, acqua, bacche di ginepro distillate, polpa di guava.