Ancestrale

€ 63,50

GLERA 18/10 M.M 2016

Le bollicine illuminano il colore quasi dorato, mentre i profumi intensi ed evoluti catturano le nostre emozioni. Agrumi canditi si alternano a fiori d'arancio, miele d'acacia, uvetta, flan, foglie di tè verde. Incuriosita, all'assaggio, la bollicina cremosa riempie il palato con tutto il suo sapore, mantenendo il rigore gustoso, quasi salato, sorretto da una freschezza equilibrata. 18/10 sta per 18 ottobre, questa era la data di raccolta dell'uva per fare il Prosecco, ma a causa del cambiamento climatico non è più così. La vigna di Glera Skerk è situata vicino al paese di Prosecco, punto d’incontro tra il Carso e la costiera triestina. È una vigna impiantata su terrazzamenti con muretti a secco, localmente chiamati “pastini”, sul ciglione dell’altopiano sopra il c astello di Miramare e affacciati sul golfo di Trieste. Filosofia minimalista. Questo è quello che contraddistingue il pensiero di Sandi Skerk. La filosofia dell’azienda prevede un approccio interamente naturale e biologico. La cantina è una semplice grotta scavata nella roccia carsica. Gli ettari di pro prietà, situati a Prepotto sull’Altopiano Carsico, godono di un clima e di un terroir perfetto per la coltivazione delle varietà vitate della Vitovska, della Malvasia Istriana e del Terrano: le uve storiche del Carso. Ettari vitati: 8