Vermouth

€ 34,50

Vermouth Di Torino Superiore Nonis Frebauriis - Franco Cavallero

Questo prodotto nasce dal desiderio di unire in modo armonioso il vino e il frenetico mondo degli spirits. Ispirandomi alle ricette dei Vermouth dei primi del Novecento italiano, mi sono lasciato condurre in questo viaggio dal nostro vitigno più importante, il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG. Dopo averlo fatto maturare in piccole botti per due anni, l’ho aromatizzato con le mie erbe e le mie spezie, cercando di unire la saggezza popolare con il gusto moderno. Nasce così il Vermouth di Torino Superiore Nonis Februariis, dal profumo intenso di Tanaceto e Artemisia, Salvia Sclarea e Timo Cedrato, Arancio e Cannella. Un aperitivo originale in perfetto stile piemontese. Gusto ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Sentori lievemente canforati e note di rosmarino. Tra gli ingredienti minori vi sono erbe e legni dai profumi unici come il sandalo, il muschio, la mirra, la noce moscata. BOTANICHE: Tanaceto, Assenzio, Genziana, Salvia Sclarea, Issopo, Timo Cedrato, China, Rabarbaro, Iperico perforato, Chiodi di Garofano, Cannella, Dittamo, Achillea, Arancia

€ 27,40

Vermouth Dogliotti Bianco 18/70

La bottiglia di vetro trasparente rende visibile il caratteristico color giallo moscato, brillante, intenso con riflessi dorati. Il naso è delicato, espressivo ed elegante.Ad occhi chiusi si percepisce la nota aromatica che ben si amalgama a sensazioni di spezie ed erbe dove prevale l’assenzio, l’essenza tipica del Vermouth; note floreali leggere e fruttate, agrumate. Il profilo sensoriale è in continua evoluzione durante l’assaggio: è intrigante ed invitante.In bocca è ricco ed avvolgente. Spicca la dolcezza iniziale in equilibrio con una struttura acida ed amara finale.Vermouth 18/70 è ideale come aperitivo per le sue caratteristiche di eleganza e finezza.Si apprezza liscio o con ghiaccio, eventualmente accompagnato da una fettina di limone.E’ inoltre utilizzato nella preparazione di cocktail, dove le combinazioni sono infinite 

€ 27,40

Vermouth Dogliotti Rosso 18/70

Il Vermouth 18/70 rosso ha una base di barbera d’ Asti, che ne determina il colore naturale e conferisce un’importante nota vinosa, è stata aggiunta una matrice nuova frutto di una sperimentazione decennale sempre più matura. Il risultato è un Vermouth fedele alla tradizione torinese ma con uno stile moderno.Il Vermouth 18/70 rosso si contraddistingue per una personalità forte, intensa e decisa, non lascia il palato indifferente. Privo di coloranti, presenta un discreto grado alcolico.La bottiglia di vetro trasparente rende visibile il caratteristico color rosso rubino della Barbera. Il naso è una esplosione di erbe e spezie a cui si sovrappongono le note di frutta rosa del vino di origine.L’assenzio, essenza tipica del Vermouth, si percepisce in equilibrio con un ricco contesto che alterna sentori floreali, speziati a note di frutti di bosco, prugna, amarena e cacao. In bocca il sapore è pieno, vellutato, amaro anche se prevale la dolcezza.Vermouth 18/70 rosso nasce come aperitivo, anche se viene apprezzato a fine pasto in abbinamento a dolci con cioccolato, pasticceria o frutta secca.