Biologico

€ 48,60

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Le Prieure Blanc 2023 - Aurélien Verdet

Con l'acquisto di questo appezzamento nel 1971, padre Alain iniziò la sua avventura in Borgogna.  Unica perché da allora è coltivata biologicamente.  Il vino matura sui lieviti in vasche di cemento.  Il risultato è un vino cremoso, ma non invadente, con una buona mineralità e una buona persistenza.  I vini bianchi Verdet invecchiano sorprendentemente bene!

€ 105,00

Chardonnay Monteverro Igt 2020 Bio - Monteverro

"La Costa d'Argento nel bicchiere", così si può descrivere questo Chardonnay. Note iodate e di frutta a polpa bianca conducono in un crescendo rossiniano da applausi. Colore: Bellissimo oro grigio lucido con tocchi di mercurio e parmigiano sull'unghia. Al Naso: Esplosione di frutta come pera, albicocca con tocchi di brioche tostata, crème brulée su una mineralità di ardesia e fiori di sambuco. Al Palato: Ingresso rotondo e fresco che si evolve in un fin di bocca acido con tocchi di pompelmo, limone, mela cotogna e polvere da sparo. Affinamento su fecce fini con batonnage Procedura 100% a caduta Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese per il 50% della produzione con 20% di legno nuovo. Il restante 50% in vasca in cemento a forma di uovo Imbottigliamento: Nessuna chiarificazione, leggera filtrazione Un vino, una sfida: forgiare uno Chardonnay purosangue in prossimità del mare, in Toscana. Una scommessa vinta per Monteverro che è riuscita a creare un vino di grande intensità aromatica e potenza ma allo stesso tempo preciso e puro. Un attento lavoro in vigna e i benefici della costante brezza marina che accarezza i nostri vigneti ci regalano un vino di freschezza, le condizioni climatiche e le scelte di affinamento – barrique e cemento – la struttura e la complessità. Uno Chardonnay unico nel suo genere sulla costa toscana, prodotto in quantità limitate. Monteverro si trova ai piedi del borgo medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma, dista pochi chilometri dal mare e si contraddistingue per i suoi caratteristici pendii dal terreno sassoso di argilla rossa.      

€ 28,00

Chenin Le Droit Chinon Bio 2023 - Pascal et Béatrice Lambert

Al naso è molto aromatico, con sentori di agrumi. L'attacco è schietto.  Al palato è vivace, deciso ed equilibrato da una sostanza leggera.   Vinificazione Pressatura diretta pneumatica, fermentazione con lieviti indigeni.  Invecchiato da 5 a 6 mesi in vasche di acciaio inox   Aperitivo, Insalate estive, Pesce alla griglia, Formaggio fresco di capra

€ 28,30

Le Haut Bois Vuvray 2022 - Jadaud Anne Cecile

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Fruttato, floreale, opulento e croccante allo stesso tempo, uno Chenin ricco di freschezza e profondità, davvero sorprendente, da scoprire  

€ 52,60

Saint Veran Bio 2022 - Famille Paquet

Vino fresco, elegante e minerale. Espressione sorprendente del territorio di Macon. Maturazione E Affinamento Esclusivamente acciaio con battonage.