Vini Rosè

€ 12,90

Arilà Rosato Del Salento Igp 2025 - Domiziano

Con la sua tonalità rosa pesca, Arilà incarna freschezza e vivacità. Unise la vivace acidità del Negroamaro al carattere aromatico del Notardomenico.  Estremamente versatile negli abbinamenti culinari, è un vino sorprendente in grado di accompagnare magnificamente un'ampia varietà di piatti. Il nome “Arilà” vuol rendere omaggio alla mamma e la sorella del produttore, Arianna e Laura.  La loro intraprendenza è sempre stata fonte di isprirazione.

€ 16,00

Cerasuolo D'abruzzo Apollo Dop Bio 2024 - Ausonia

Di colore rosato tendente al mattone.Profumo floreale tenue.Sapore fruttato, floreale, fresco, di media strutturaVinificazione: macerazione sulle bucce per 10 oreAbbinamenti: salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesceL’azienda è nata nel 2008 e rappresenta la realizzazione di un sogno, trasformare una passione in un lavoro.Simone lascia la professione di farmacista per diventare enologo e insieme a sua moglie Francesca iniziano questa nuova sfida.Tutto il loro lavoro avviene nel massimo rispetto della natura, dal 2016 l’azienda è certificata biodinamica. I loro vini vogliono essere espressione del loro territorio e dell’annata.Le farfalle rappresentano la naturalità del loro prodotto.Ettari vitati: 12  

€ 58,00

Cerasuolo D'abruzzo Doc 2024 Triple "A" - Emidio Pepe

Il Cerasuolo d’Abruzzo di Emido Pepe è un vino rosato genuino e autentico, l’interpretazione della leggendaria cantina Pepe di un vino radicalmente legato al territorio abruzzese.Fiori e lamponi per un rosato che è un piccolo rosso, dal sorso giustamente teso, salato e tannico. 

€ 24,80

Flos Concori IGT 2024 Bio - Podere Concori

Rosa carico o rosso scarico, ha un profumo fresco, pimpante e vinoso davvero splendido: pungente di arancia sanguinella, cesta di fragole selvatiche e lamponi, poi anguria e pepe bianco.  Il sorso è snello ma con un bel corpo, agile e scattante, saporito e di grandissimo equilibrio con rimandi molto belli di frutta fresca - anche pesca bianca e gialla - che sfumano sugli agrumi. I ntrigante e molto invitante, è una bevuta letteralmente trascinante, e lascia in bocca un sapore bellissimo.   Uve raccolte a metà Settembre, diraspate e pressate leggermente coi piedi, poi fermentazione spontanea, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e solo un tempo breve in vasche di cemento a fare da incubatrice.   Flos Concori 2024 è davvero un piccolo gioiello. Antipasti di terra, salumi e formaggi.

€ 10,80

Negroamaro Rosato Del Salento Cavarletta 2025 - Petrelli

Vino dal colore rosa tenue tendente al corallo.  Bouquet fruttato con note di piccoli frutti  rossi, agrumi e vaniglia. Sapore fruttato,  giustamente acido. 

€ 16,90

Quando Rosato Veneto IGT 2024 - Progetto Vino Dentro

Al naso fiori di campo e sentori di frutti rosso ma anche di albicocca e pesca, note vegetali ed erbacee, di terra umida e paglia bagnata Leggero e scattante, fresco e sapido, dalla buona persistenza Temperatura di servizio 18°-20° Ottimo con i salumi   Le uve provendono da vigne di 30-40 anni ubicate su terreni ricchi di basalto e tufo. I grappoli interi di Trebbiano vengono aggiunti in infusione per due settimane al salasso del Syrah. L’affinamento avviene in acciaio fino al febbraio successivo alla vendemmia con frequenti batonnage

€ 45,00

Vinudilice 2024 - I Vigneri

Con il Vinudilice, è il caso di dirlo, si raggiungono le vette più alte “dell’estremo”, è infatti la vigna più alta d’Europa.Si trova 1300 metri di altezza, dove non si pensa quasi mai di vinificare.Come se non bastasse l’altezza, il vigneto è esposta a nord, allevato ad alberello, tutto è condotto a mano, e con il solo ausilio di un mulo. Una conduzione estrema anche per un biologico, o un biodinamico.Le viti impiantate sono autoctone, Alicante, Grecanico, Minnella più altre varietà meno note.La vinificazione avviene senza ausilio di temperature controllate, ma con l’ausilio di lieviti autoctoni, in modo del tutto spontaneo seguendo la volontà dell’uva più di quella dell’enologo.Il vino rosato che se ne ottiene il Vinudilice è un rosato del tutto fuori dalla norma, unico in tutti i sensi possibili.Da assaggiare con molta attenzione, da degustare lasciandosi cullare dalle sue caratteristiche così peculiari ed uniche, per un esperienza che appaga."La vigna del Vinudilice è lavorata con il solo ausilio del mulo.I Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta sull'Etna e in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza".Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi sia in vigna che in cantina, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità ed egoismi.Lo spirito del nostro lavoro è il piacere di fare bene, senza frenesie, in armonia con noi stessi e con tutto quello che ci circonda: ambiente, natura, il vulcano Etna, di cui si è parte, non al di sopra.I Vigneri è anche un sistema organico di fare vitivinicoltura nel rispetto dell'Uomo e dell'ambiente in cui si ci trova. Vogliamo che i nostri vini siano l'essenza più pura del nostro ambiente e della nostra antichissima civiltà vitivinicola". - SALVO FOTI