Biodinamico

€ 88,50

Champagne Andre Beaufort Potion Pinot Noir Extra Brut

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Da uve di Pinot Noir coltivato a Celles-sur-Ource, potente e ricco grazie a uve provenienti da vigne di 55 anni. Fermentazione in barrique e poi in bottiglia.Nasce così Potion, uno champagne non dosato, base vendemmia 2020. Una piccola parcella per una produzione esclusiva limitata a 2000 bottiglie. Nessun utilizzo di Funghicidi né di pesticidi, ma sfruttando aromaterapia attraverso l'utilizzo di oli essenziali e omeopatia. Vinificati in fut de chene. Bottiglie realizzate 2300.  

€ 150,00

Champagne Francoise Bedel Comme Autrefois Extra Brut 2006

Imbottigliato sotto tappo e dalla nostra selezione di botti, questo Champagne è un vero e proprio rituale di degustazione. Combina profondità e diversi livelli di percezione. Ci dà un'apertura mentale al vino Champagne 16 anni sui lieviti @page {margin: 96px 120px 96px 120px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap}    

€ 70,00

Champagne Francoise Bedel Dis Vin Secret Brut

"Dipende da te ascoltare il segreto" Sali su questo Champagne, destinato ai piaceri della tavola. È atipico e trasmette una vera dimensione gastronomica. Abbinamento perfetto con pollame al forno, salsa non torrefatta e leggera. Piatti esotici, miscele salate dolci 4 anni sui lieviti

€ 128,00

Champagne Francoise Bedel L'ame De La Terre 2008

Questo champagne è il culmine della nostra selezione cieco che rivela il potenziale dell'anno. Vinoso, complesso, ricco, potente, dolce e intenso. le emozioni Ancoraggio e impronta dell'anno. 14 anni sui lieviti

€ 66,00

Champagne Francoise Bedel Origin'elle' Extra Brut

Questo champagne è caratteristico di tutta la tenuta. È l'espressione di Pinot Meunier, rotondità e freschezza. Il primo naso è fresco e rivela aromi di agrumi. Quando viene assunto in bocca, il vino dona una fresca sensazione fruttata. 4 anni sui lieviti

€ 900,00

Champagne J. Selosse Brut Substance Grand Cru Blanc De Blancs

Per la fermentazione vengono utilizzate barriques nuove da 228 litri, costruite con legno di rovere merrain proveniente dal centro della Francia o dai Vosgi. Il legno ha subito un essiccamento all’aria aperta di almeno 18 mesi prima di essere sottoposto a una tostatura leggera (lunga e penetrante). Il passaggio del vino in queste botti dura 12 mesi e si procede periodicamente al batonnage (rimessaggio) per favorire una maturazione uniforme. Nel mese di giugno dell’anno seguente si procede all’assemblaggio secondo il metodo “Solera”, quindi all’imbottigliamento. L’invecchiamento in bottiglia dura almeno 6 anni durante i quali le bottiglie vengono spostate quattro volte. Poiché questo particolare vino ha dapprima vissuto un periodo a contatto con l’aria durante la maturazione nelle barriques e poi è stato rinchiuso in bottiglia, è opportuno “riaprirlo”, lasciandolo respirare prima di poterlo apprezzare al meglio. È dunque consigliabile consumarlo almeno 4 mesi dopo la data del dégorgement (indicata sul retro-etichetta) e di arearlo adeguatamente.

€ 70,00

Champagne Laculle Freres Bicheret Pinot Noir Blanc De Noirs - Laculle Freres

Al naso trovi un meraviglioso fruttato sotto forma di fragole, ciliegie e fiori e un tocco di liquirizia.Le ciliegie in particolare ricorrono nel gusto.100% Pinot Nero da un appezzamento d'annata "Bicheret" con terreno argilloso-calcareoFermentazione alcolica e malolattica in legno grande Fermentazione in bottiglia sotto graffa Affinamento in bottiglia 2 anni Dosaggio: 0g/l 

€ 130,00

Champagne Marguet Bouzy 2018 - Marguet

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Un bel giallo dorato con riflessi ramati, bollicine fine e costanti. Un naso potente e misterioso, sentori di mela, lievito, caramello salato con note affumicate per cui Marguet è nota. All'assaggio risulta cremoso e complesso con un gradevole aroma fruttato aspro con un finale affumicato e speziato. Ottimo con piatti vegetariani leggeri, pollame e pesce. Uno champagne frutto di due piccoli appezzamenti (0,7) con vigne vecchie situato nel vicino villaggio di Bouzy. Agricoltura biodinamica      

€ 149,00

Champagne Marguet Le Parc 2018 - Marguet

Alla vista si presenta con un colore paglierino-verdognolo con riflessi dorati. Al palato è elegante, ricco, generoso, con accenti fruttati, note di fiori bianchi e sentori di agrumi. Il retrogusto è duraturo, con bellissimi toni minerali. Il naso accenti di frutti bianchi, note di mandorle e tratti raffinati di fiori bianchi sullo sfondo di espressivi merletti minerali. Ottimo come aperitivo, nonché in abbinamento a frutti di mare, carni leggere e cucina giapponese.  Agricoltura biodinamica

€ 149,00

Champagne Marguet Les Bermonts 2018 - Marguet

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Al naso si percepiscono nette note minerali, quasi travolgenti, limpido, fresco, note vegetali, agrumi, lievito e sottili sfumature floreali e un accenno di pepe. Proseguono sentori di frutta giovane, aspra e succosa. Il palato è sostenuto e raffinato, buona profondità e spezie molto fini e complesse, burro fresco in sottofondo, un leggero accenno di scorza di agrumi, nocciola, gesso. Un finale deciso, fresco, fresco, succoso, un leggero accenno di tabacco. Chardonnay piantato nel 1952. Prodotte circa 2100 bottiglie. Da agricoltura biodinamica    

€ 149,00

Champagne Marguet Les Beurys 2018 - Marguet

Seconda annata di questo champagne, ottenuto da uve chardonnay e una piccola parte di pinot nero.  Al naso intensi sentori di pietra focaia e note affumicate, fresco e pericolosamente gessoso.  Seguono note di bergamotto, limone di Amalfii.  Al palato concentrato con importanti note di gesso.  Prodotte 2140 bottiglie. Agricoltura biodinamica   

€ 149,00

Champagne Marguet Les Saints Rémys 2018 - Marguet

Al naso note di mela verde, albicocca e pesca, man mano si ossigena si avvertono note più gourmet, di mandorla e nocciola. Elegante ed espressivo, buona nota minerale. Retrogusto lungo, equilibrato e pulito. Di colore giallo paglierino con riflessi argentati.  Ottimo abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, ottimo come aperitivo accompagnato da frutta fresca. Vigneto del 1975. Agricoltura biodinamica. Bottiglie prodotte 2136  

€ 155,00

Champagne Marguet Shaman 2019 Magnum - Marguet

Un naso davvero intrigante, uva passa, pane agli agrumi canditi appena sfornato, fiori secchi. Alla vista di coloro oro liquido. Al palto risulta generoso, pilito, carnoso, finale secco e fruttato. L'edizione 2019 di Shaman è composta per l'87% da Pinot Nero e per il 13% da Chardonnay, esclusivamente provenienti dai terroir di Ambonnay e Bouzy.  Agricoltura biodinamica    

€ 85,00

Champagne Marguet Shaman Rosé 2020 - Marguet

Lo Shaman rosè ha un naso pazzesco, lamponi selvatici affumicati, fragoline di bosco, brioche, burro di cacao, zafferano e tabacco fresco.  Alla vista di colore rosa salmone. Al palato delicatamente aspro con sentori di frutti rossi, persistente, poi ancora note di ciliegia selvatica, curcuma, curry e pompelmo. Uno champagne con un intensa sensazione salina e gessosa, buona struttura e consistenza cremosa. Composto per il 75% da Chardonnay e per il 25% da Pinot Nero da vecchie vigne che crescono in varie località Premier Cru della Montagne de Reims  Agricoltura biodinamica

€ 130,00

Champagne Marguet Verzenay 2018 - Marguet

Alla vista di colore giallo paglierino dorato. Al palato pieno e rotondo con sfumature freuttate, agrumi, prodotti da forno freschi e notevoli note ninerali nel retrogustoAl naso note fruttate e floreali integrate con note di pane tostato, accenti di erbe essiccate e delicati accenni minerali.ottimo come aperitivo e piatti a base di pesce saporitiAgricoltura biodinamica

€ 330,00

Champagne Roederer Brut Cristal 2015 - Louis Roederer

Colore dorato, deciso, luminoso e brillante.Effervescenza dinamica, incessante susseguirsi di nuvole di bollicine.Bouquet intenso, profumato e di grande purezza.Gli agrumi concentrati e canditi si mescolano delicatamente a note di mietitura e di mandorle leggermente tostate.Sensazione di una generosa maturità del frutto, smorzata da contrasti freschi e aciduli, delicati ed energici.Palato fruttato e texture serica, amplificata da una delicata effervescenza perfettamente integrata e deliziosamente elegante.La purezza e la perfezione dei frutti gialli, maturi, si fonde all’intensa freschezza gessosa, tipica del Cristal, palpabile e sapida al tempo stesso.Al palato è corposo, succoso, concentrato, allungato, grazie alla struttura definita e speziata degli affinamenti parziali in botti di rovere. Il finale va in crescendo, rivelando una trama piena in un finale lungo, sapido e di sublime eleganza.Un valzer climatico a tre tempi, con contrasti forti, netti e determinanti! Una primavera splendida e asciutta che sfocia in un giugno torrido; un'estate autunnale, fresca e piovosa; un settembre caldo, soleggiato e molto secco... degno di un mese di agosto. 

€ 650,00

Champagne Roederer Brut Cristal Rosè 2014 - Louis Roederer