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CHAMPAGNE PASCAL FRANCK FLUENCE BRUT NATURE - PASCAL FRANCK

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CHAMPAGNE PASCAL FRANCK FLUENCE BRUT NATURE - PASCAL FRANCK

Brut Nature senza acidità aggressiva e perfettamente equilibrato, grazie all'incontro di mineralità e tensione nell'uva. Da questo incontro emerge una sensazione di naturale freschezza. Con Fluence vi riconcilierete con gli Champagne non dosati. Fu nel 1998 che iniziammo questo delicato esercizio. È creando una nostra definizione di maturità dell'uva, troppo spesso abbreviata in un equilibrio zucchero/acido, che siamo stati in grado di identificare l'equilibrio gustativo per champagne non dosati perfettamente bilanciati. Perfezioniamo un po' di più la nostra definizione di maturità ogni anno per creare champagne terroir senza artifici e pieni di carattere.“In cerca di champagne di terroir autentici, vorrei che il suolo che ho ereditato desse il meglio di se stesso alle vigne. Tutto poggia sul vivente che ha saputo organizzarsi in simbiosi e in sinergia al fine di co-esistere e di co-evolvere. Il suolo nutre la vigna e la vigna crea il suolo. Il suolo e la pianta sono uno. Curare la pianta cura il suolo e viceversa. La vita è mantenuta dalle energie da cui sono attraversati gli individui: le calorie, le reazioni biochimiche, l’elettricità, il magnetismo, le energie cosmiche e telluriche... Il mio ruolo in veste di vignaiolo è di mantenere queste relazioni bioenergetiche tra il suolo e la vigna in modo che il vino sia portavoce del terroir e delle energie vitali per il piacere del corpo e dello spirito.”

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