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FRANCIACORTA EPTA PAS DOSÉ DOCG 2013 - SAN CRISTOFORO

€ 49,50

FRANCIACORTA EPTA PAS DOSÉ DOCG 2013 - SAN CRISTOFORO

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Epta è il settimo vino dell'azienda Colore: giallo paglierino con riflessi carichi Profumo: all’olfatto è delicato e complesso, con sentori di frutta matura e note minerali Sapore: al palato è sapido, morbido e con una ottima struttura Pinot Nero 100% EPTA Franciacorta pas dosé di San Cristoforo è ottimo con primi piatti a base di pesce e preparazioni a base di pasta sfoglia. Da servire ad una temperatura non superiore ai 10 gradi e tenere la bottiglia nel secchiello del ghiaccio per arrivare a una temperatura di 6-7 gradi. EPTA nasce da uve di Pinot nero dal vigneto con età media di 18 anni, coltivate. Dopo una soffice pressatura, il pinot nero fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16-18 gradi. Le bottiglie restano 96 mesi a contatto con i lieviti e sottoposte a remuage meccanico e sboccate. Le bottiglie, non più di 1.000, vengono messe in commercio 10 mesi dopo la sboccatura avvenuta a marzo 2022. É un Franciacorta Riserva fine e complesso, rappresenta la settima etichetta della cantina: eccezionale    

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MONSUPELLO BLANC DE BLANC EXTRABRUT  VSQ - MONSUPELLO

€ 55,00

MONSUPELLO BLANC DE BLANC EXTRABRUT VSQ - MONSUPELLO

Colore: giallo con riflessi appena dorati e luminosi.Perlage: fine e persistente. Profumo: i profumi richiamano subito la pasticceria, la crema al limone, un cornetto ben sfogliato, il buon burro di montagna.Poi arriva la frutta secca, in particolare la nocciola e una delicata sensazione pepata.Sapore: in bocca si conferma una cuvée dal ritmo lento e solenne, da assaporare con calma.La carbonica dona una tessitura particolarmente carezzevole, si offre cremoso e ricco nei richiami tostati, un accenno di zafferano per poi sfumare su freschi toni di anice e mandorla; il finale è in pieno equilibrio, ravvivato da un timbro agrumato davvero sfizioso.Morbido, sapido e polposo: ha la consapevolezza e il ritmo delle cuvée che sanno sfidare il tempo.ABBINAMENTO ENO-GASTRONOMICOÈ lo spumante che ci mancava, un 100% Chardonnay extra brut fatto in Oltrepò Pavese, terra di grandi Blanc de Noirs, da un’azienda che ha nel Pinot Nero identità storica.Ottimo il consumo a tutto pasto, in particolar modo accostato ad un tradizionale risotto con funghi porcini freschi e zafferano, o gamberi rossi di Sanremo e pepe di Sichuan.Oppure abbinato ad una coda di rospo alla ligure, con olive taggiasche ed erbe provenzali.E perché non proporlo da meditazione, in buona compagnia, per creare momenti piacevoli unici. Temperatura di servizio 8°C. Modo del servizio: stappare la bottiglia al momento 

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