Cognac

€ 280,00

Cognac Age Des Epices - Leopold Gourmel

Aspetto: oro antico.Il naso: Rotondo, con una dolcezza di legno, miele, cuoio vecchio, animale.Il gusto: ricco e potente, avvolgente al palato, che si apre lentamente, speziato sulla lingua, pepe, coriandolo, calda complessità nel finale, chiodi di garofano, zenzero, butterscotch.Abbinamento: Dopo un pasto di più portate con ricchi vini della Borgogna e del soleCaratteristiche : Il cognac penetra lentamente nelle botti, è imperativo rispettare questo ritmo lento.Dopo 25 anni la botte non apporta più aromi al cognac, ma dopo più di 20 anni il cognac raggiunge naturalmente la parte migliore del legno. Puro vintage, rigorosamente senza additivi, invecchiato in botti di rovere francese a grana extra fine non tostate, mai filtrato a freddo.Nota del distillatore: "Il mio preferito in inverno e da morire con puro cioccolato fondente". Leopold Gourmel 

€ 104,00

Cognac Grande Champagne N° 20 Reserve Speciale - Ragnaud Sabourin

Vitigno: Prevalentemente Ugni Blanc con una piccola percentuale di Folle Blanche. Questa miscela è stata invecchiata per almeno 20 anni in botti di rovere francese, conferendole una vera complessità, profondità di sapore e carattere rotondo. Ragnaud Sabourin #20 presenta un colore bronzo intenso e topazio. Al naso è sottile con sentori di nocciole tostate, mandorle e torrone. Il corpo è pieno ed elastico e in bocca è rotondo, cremoso, con un gusto di frutta secca e nocciola insieme a sentori di spezie di legno, toffee e note balsamiche. Grazie ad una gradazione alcolica più alta del 43% ABV, il finale è lungo, profondo con una bella nota di ossidazione persistente. 

€ 61,90

Cognac Grande Champagne N° 4 Vs - Ragnaud Sabourin

Il Ragnaud Sabourin #4 ha un colore paglierino brillante e deliziose sfumature di miele e ambra. Al naso presenta note floreali di tiglio e giacinto, tipiche della Grande Champagne. Gli aromi iniziali sono ricchi del profumo dei vitigni in fiore. Ma con il tempo nel bicchiere diventano evidenti sentori più sottili di menta, uva matura e fieno secco. Al palato è denso e burroso, leggermente aromatico. La frutta bianca e le spezie morbide emergono al centro con note fresche di agrumi e lime. Il cuore offre aromi di albicocca, mela e frutta cotta. Sul finale emergono sentori di legno e torrone e un po' di caramello gommoso. Questo cognac giovane, educato ed energico termina con potenza. Ideale come drink quotidiano, o se vuoi aggiungere un po' più di classe ai tuoi cocktail. 

€ 47,00

Cognac H By Hine Fine Champagne V.S.O.P.

Questo cognac è stato invecchiato per circa 4 anni in botti di cantina.La miscela è composta da più di 15 diversi distillati Grande e Petite Champagne, l'acquavite più giovane ha 4 anni - questo cognac è una miscela Fine Champagne.Abbastanza giovanile, con ampia bruciatura alcolica al naso che maschera frutti rossi, pimento e alcune note di petrolio che offrono una rinfrescante intensità aromatica.Espressivo ma discreto, le sue note di iris, albicocca fresca, acacia e pepe bianco suonano con il suo portamento vivace e gioioso.Al palato è pulito ma giovane, carico di calore ma comunque in grado di promuovere note di cocco, banana e un mix di spezie da forno. Il finale è breve ma vede note di frutta sciroppata, mango e uvetta dorataH di Hine è un giovane cognac VSOP con un gusto per l'avventura e l'originalità.Servire ghiacciato in un bicchierino con sashimi. O semplicemente sul ghiaccio con tonica, sidro o ginger ale, guarnito con un tocco di lime, cetriolo o rosmarino, o semplicemente condisci un'insalata di pesche fresche.Dal 1962, la Casa di Hine è stata insignita del Royal Warrant per nomina di Sua Maestà la Regina Elisabetta II e rimane l'unico fornitore ufficiale di cognac alla monarchia britannica. 

€ 60,00

Cognac Pasquet L'organic 07 Bio - Jean Luc Pasquet

Al naso aromi moderati con sentori di albicocca matura, fico secco, legno di cedro e vaniglia leggera traccia di cioccolato fondente. In bocca setoso, morbido all’inizio con aromi semi dolci di albicocca stufata, e spezie.  Finale secco con accenni di quercia, cedro, fico secco e crème brûlé. L'edizione 07 della serie Organic di JLP è un Cognac di terroir Grande Champagne (Eraville), invecchiato per almeno 7 anni e imbottigliato, senza filtraggio a freddo né colorazione artificiale o aggiunta di zuccheri, a 40%. La filosofia Pasquet rafforza le difese naturali della pianta usando prodotti a base di rame, zolfo con trattamenti fogliari naturali, evitando di usare prodotti chimici.

€ 71,50

Cognac Pasquet L'organic 10 Bio - Jean Luc Pasquet

Al naso impatto notevole di fichi, cannella e vaniglia.  Per poi sentire in un secondo momento la nota di uva passa e cedro. In bocca lascia note generose di fichi secchi, torrone, datteri e frutta speziata. Finale: Secco, incredibilmente elegante. L'edizione 10 della serie Organic di JLP è un Cognac di terroir Grande Champagne (Eraville), invecchiato per almeno 10 anni e imbottigliato, senza filtraggio a freddo né colorazione artificiale o aggiunta di zuccheri, a 40%. La filosofia Pasquet rafforza le difese naturali della pianta usando prodotti a base di rame, zolfo con trattamenti fogliari naturali, evitando di usare prodotti chimici.  

€ 46,80

Cognac Pasquet L'organic 4 Bio - Jean Luc Pasquet

Al naso aromi freschi di fiori essiccati e frutta. Al palato all’inizio molto morbido, per sviluppare un gusto rotondo e ricco di aromi, fichi secchi, miele, chiodi di garofano e cannella.  Finale: Lunga persistenza di frutta secca, legno di cedro e cannella. L'edizione 04 della serie Organic di JLP è un Cognac di terroir Grande e Petit Champagne, invecchiato per almeno 4 anni e imbottigliato, senza filtraggio a freddo né colorazione artificiale o aggiunta di zuccheri, a 40%. La filosofia Pasquet rafforza le difese naturali della pianta usando prodotti a base di rame, zolfo con trattamenti fogliari naturali, evitando di usare prodotti chimici.