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Gastronomia e Accessori

Birra Buio Pesto Porter Del Trentino Bio Cl 0,33 - Birrificio Maso Alto

€ 4,50

Birra Buio Pesto Porter Del Trentino Bio Cl 0,33 - Birrificio Maso Alto

Buio Pesto è la nostra Porter di montagna. Una birra caratterizzata dall'impiego delle nostre materie prime e di malti tostati e caramellati. É una birra scurissima ad alta fermentazione che presenta evidenti note di caffè e sottili finali di cioccolato. Il basso grado alcolico la rende un prodotto di grande beva con un finale asciutto e pulito, ideale per una colazione da campioni. Buio Pesto è una birra biologica ad alta fermentazione. Non subisce nessun processo di filtrazione ne chiarifica. É una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.  Abbinamenti: ideale con colazioni salate e notti di plenilunio. L’Agribirrificio Maso Alto nasce dalla passione di due giovani agricoltori per la birra artigianale e dal recupero di un antico maso sull’alta collina di Pressano. Nei loro campi producono orzo e luppoli biologici utilizzandoli nella preparazione de lle loro birre di filiera. Nel luppoleto, oltre a varietà classiche, coltivano una varietà autoctona selvatica che utilizzano per creare una birra unica legata al territorio. Per il restauro del vecchio Maso hanno seguito la filosofia della massima sostenibilità, attraverso l’utilizzo di materiali di recupero, pietre e legnami della collina, dando vita a un complesso tipico e in armonia con l’ambiente.

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Birra Canap Ale Peace & Love Maturata In Anfora Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

€ 12,30

Birra Canap Ale Peace & Love Maturata In Anfora Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

Peace & Love è la nostra birra da meditazione.  Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime.  Coltiviamo orzo distico biologico (varietà concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte. Oltre all’orzo vengono utilizzati frumento e farro.  Il tentativo è quello di creare una birra con tempi, modalità e materie prime tipiche di molti secoli fa.  Proprio per questa ragione questa birra è caratterizzata dall’aggiunta, durante la fase di bollitura, di canapa dei nostri campi.  La canapa, un tempo largamente diffusa e coltivata in Italia, richiama le tradizioni del passato e dona un profumo dolce e resinoso a questo nostro prodotto. Un’ulteriore peculiarità è che Peace & Love, successivamente alla fermentazione primaria, viene spostata in un’anfora di terracotta dove affina e riposa per diversi mesi. Realizziamo questa birra solo in ottobre dopo la raccolta dei fiori di canapa, che vengono utilizzati immediatamente dopo la loro raccolta. Peace & Love è una birra caratterizzata dal suo legame con il passato e dalle sottilissime note ossidative date dalla micro ossigenazione dell’anfora che si bilanciano dolcemente con i profumi morbidi della canapa.  A questa birra vengono aggiunti luppoli di origine tedesca che coltiviamo nel nostro luppoleto situato a 800 m/slm in Val di Cembra. Peace & Love è una birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia.  Non subisce nessun processo di filtrazione ne´ chiarifica. è una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo. Abbinamenti: ideale come birra da meditazione o speck affumicato.

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Birra Intrepida Golden Ale Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

€ 10,60

Birra Intrepida Golden Ale Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

Intrepida e` la nostra Golden Ale di montagna.Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime.Coltiviamo orzo distico biologico (varieta` concerto) nei campi di proprieta`, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte.Al malto d’orzo vengono aggiunti una piccola percentuale di frumento biologico e delle scorze fresche di bergamotto biologico che donano a questa birra grande freschezza e bevibilita`.Questa freschezza e` accentuata dall’utilizzo di alcuni luppoli di origine americana che coltiviamo nel nostro luppoleto situato a 800 m/slm in Val di Cembra. Intrepida e` una birra biologica ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia.Non subisce nessun processo di filtrazione ne´ chiarifica.E` una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.Abbinamenti: ideale come aperitivo e con pesce e crostacei.L’Agribirrificio Maso Alto nasce dalla passione di due giovani agricoltori per la birra artigianale e dal recupero di un antico maso sull’alta collina di Pressano.Nei loro campi producono orzo e luppoli biologici utilizzandoli nella preparazione de lle loro birre di filiera.Nel luppoleto, oltre a varietà classiche, coltivano una varietà autoctona selvatica che utilizzano per creare una birra unica legata al territorio. 

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Birra Ruspante Pale Ale Del Trentino Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

€ 10,60

Birra Ruspante Pale Ale Del Trentino Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

Ruspante è la nostra Pale Ale di montagna. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime.  Coltiviamo orzo distico biologico (varieta` concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte. E’ una birra morbida e bilanciata caratterizzata dalle note primarie provenienti dal cereale. Questo equilibrio è l’espressione di luppoli di origine americana e tedesca che coltiviamo nel nostro luppoleto situato a 800 m/slm in Val di Cembra. Ruspante è una birra biologica ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia.  Non subisce nessun processo di filtrazione ne chiarifica. E’ una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo. Abbinamenti: ideale con carni bianche e piatti con una leggera tendenza dolce. L’Agribirrificio Maso Alto nasce dalla passione di due giovani agricoltori per la birra artigianale e dal recupero di un antico maso sull’alta collina di Pressano. Nei loro campi producono orzo e luppoli biologici utilizzandoli nella preparazione de lle loro birre di filiera. Nel luppoleto, oltre a varietà classiche, coltivano una varietà autoctona selvatica che utilizzano per creare una birra unica legata al territorio.

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Birra Selvatica Ipa Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

€ 10,60

Birra Selvatica Ipa Bio Cl 0,75 - Birrificio Maso Alto

Selvatica è la nostra IPA di montagna. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime.Coltiviamo orzo distico biologico (varietà concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte.Selvatica è una birra ambrata caratterizzata da un uso significativo di luppolo selvatico, una varietà autoctona delle colline avisane che abbiamo addomesticato e da anni coltiviamo nei dintorni del nostro birrificio agricolo.Selvatica è una birra biologica ad alta fermentazione.Non subisce nessun processo di filtrazione ne chiarifica.É una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo e dove esprimiamo al meglio il nostro legame indissolubile con la terra e con le materie prime frutto della simbiosi di stagionalità e lavoro agricolo.Grado alcolico: 5,5% vol.Abbinamenti: carni rosse e piatti di media strutturaL’Agribirrificio Maso Alto nasce dalla passione di due giovani agricoltori per la birra artigianale e dal recupero di un antico maso sull’alta collina di Pressano.Nei loro campi producono orzo e luppoli biologici utilizzandoli nella preparazione de lle loro birre di filiera.Nel luppoleto, oltre a varietà classiche, coltivano una varietà autoctona selvatica che utilizzano per creare una birra unica legata al territorio. 

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Biscotti Arancia E Manna 210 Gr - Tumminello

€ 5,70

Biscotti Arancia E Manna 210 Gr - Tumminello

Ricerca e selezione delle migliori materie prima siciliane: farina di Timilia, scorza d’arancia e manna.Farina biologica integrale di Timilia macinata a pietra, zucchero grezzo di canna, uova da galline allevate all’aperto, scorza d’arancia, manna ed olio extravergine d’oliva di Sicilia: sono stati selezionati solo ingredienti genuini e naturali per dar vita ad un prodotto di alta qualità dedicato alla Sicilia.MANNA DI SICILIA L’ORO BIANCO DELLE MADONIELa produzione di manna è un processo complesso e delicato, frutto di un fragile equilibrio tra uomo e natura.Viene prodotta esclusivamente nel territori di Castelbuono e Pollina (in provincia di Palermo).È una resina naturale, una sostanza zuccherina che viene estratta dall’albero di frassino.Ciò che la rende particolarmente interessante nel mondo della biscotteria è che si tratta di uno strepitoso dolcificante naturale a basso contenuto di glucosio e fruttosio, utilizzabile come dolcificante per diabetici. senza olio di palma senza grassi idrogenati senza conservanti senza colorantiSemplicemente con latte fresco Siciliano, uova fresche da galline allevate all’aperto, olio extravergine d’oliva, arance di Sicilia e grani antichi siciliani.Abbiamo fatto una scelta di campo per la salute dei nostri consumatori grandi e piccini, utilizziamo solo grani antichi siciliani biologici moliti a pietra privi di diserbanti ed altamente digeribili grazie ad un legame del glutine debole è quindi indicati anche per coloro i quali soffrono di gluten sensitivity.Dentro a ogni biscotto Tumminello trovi l’esperienza e la tradizione di oltre 40 anni. 

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