Champagne

€ 68,00

Champagne De Sousa Blanc De Blancs Reserve

De Sousa Brut Réserve è un Blanc de Blancs Grand Cru 100 % Chardonnay che nasce nei migliori terroir della Côte des Blancs : Avize, Oger, Cramant, Chouilly e Mesnil-sur-Oger.  Espressione autentica della viticoltura biologica e biodinamica, rivela freschezza minerale, eleganza cremosa e complessità aromatica, con il contributo del 30 % di vini di riserva.   Naso: note di brioche, burro fresco, agrumi maturi e tocchi minerali gessosi. Bocca: raffinata ed elegante, con freschezza vibrante, grande purezza e un finale lungo e persistente.

€ 745,00

Champagne Dom Perignon Vintage 2010 Magnum - Moet Hennessy

Il naso è completo e volubile, un intreccio di fiori e frutti, seguito dall’unione di note vegetali e minerali.Il bouquet è tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata dei fiori bianchi, contornata dalla dolcezza dell’albicocca e della mirabella, per poi approdare alla freschezza del rabarbaro e della menta, fino alla mineralità della cenere. Pepe bianco.È l’energia a dominare il palato.Dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi letteralmente esplodere.L’effervescenza dilaga, la sensazione è tonica.Il finale, che converge su note acide e amare, si restringe e si fa penetrante, lasciando la sua impronta, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati. 

€ 46,00 € 42,00

Champagne Dourdon Vieillard Brut Tradition

Di colore giallo dorato, con bolle intense e regolari.Champagne morbido, armonico e fruttato. Aromi di agrumi, di cerca d'ape, di tiglio e di mela cotognaDal 1812 si susseguono generazioni, attente alla cultura dei propri vitigni e, dagli anni '60, alla produzione di annate di carattere. 2005: Fabienne rileva l'azienda dopo 10 anni di marketing.Il desiderio di lavorare con materiali nobili, di creare prodotti unici e di condividerli lo ha spinto a lasciare la Torre Eiffel. 

€ 400,00

Champagne Egly-Ouriet Brut Blanc De Noirs “Les Crayeres” V.V. Grand Cru

Vigna di puro Pinot Noir piantata nel 1947 su un terreno eccezionale, chiamato “Les Crayères”, dove la terra è di soli 30 centimetri al di sopra della craie, che in quel luogo è profonda decine di metri. Vinificato al 100% in fusti. La vigna è fortemente radicata nella craie; fa risaltare note di frutti rossi grazie alla concentrazione e alla maturità dei vecchi Pinot ed una certa mineralità “crayense”, che dona eleganza al vino ed un grosso potenziale all’invecchiamento. Dosage 3 g/l. Champagne di razza e di terroir: pianta e terreno si ritrovano in tutto e per tutto nel suo vino, grazie alle vecchie vigne, a qualche segreto del vignaiolo e alla tecnologia moderna. Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale. Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny. Tutte le cuvée restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosage è minimo.

€ 990,00

Champagne Egly-Ouriet Brut Mille'sime Grand Cru 2008 - Egly Ouriet

Vinificato totalmente in legno.Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni.Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa.Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l.Lo Champagne Grand Cru vintage 2008 della casa EGLY-OURIET è stato interamente vinificato in botti di legno, con un'aggiunta di dosaggio molto ridotta (2gr / l).Proviene da vigneti molto vecchi di Ambonnay Terroirs classificati Grands Crus.È stato rilasciato a luglio 2019. È elaborato con il 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay.Non aspettare e scopri questa superba annata 2008, caratterizzata da una grande complessità e molte note di frutta.Dopo un soggiorno di 10 anni nelle cantine della casa, senza fermentazione malolattica, questa cuvée è semplicemente eccezionale ... Uno champagne leggendario 

€ 585,00

Champagne Egly-Ouriet Brut Mille'sime Grand Cru 2015

Vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l. Champagne di razza e di terroir: pianta e terreno si ritrovano in tutto e per tutto nel suo vino, grazie alle vecchie vigne, a qualche segreto del vignaiolo e alla tecnologia moderna. Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale. Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny. Tutte le cuvée restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosage è minimo.

€ 70,00

Champagne Francoise Bedel Dis Vin Secret Brut

"Dipende da te ascoltare il segreto" Sali su questo Champagne, destinato ai piaceri della tavola. È atipico e trasmette una vera dimensione gastronomica. Abbinamento perfetto con pollame al forno, salsa non torrefatta e leggera. Piatti esotici, miscele salate dolci 4 anni sui lieviti

€ 350,00

Champagne J. Prevost La Closerie Les Beguines Extra Brut - Jerome Prevost

Champagne di materia completa, con una perfetta acidità finale; magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza.Un grande vino composto al 100% da Pinot Meunier che svilupperà tutta la sua complessità invecchiando. Jérôme Prévost è allievo di Anselme Selosse.Nel 1987 riprende i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della piccola montagna di Reims.Per 10 anni vende l’uva ai négociants finchè non incontra Selosse che gli propone di aiutarlo.Produce così una cuvée “Les Béguines” con una filosofia tutta “Bourguignonne”: un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso calcareo) e un invecchiamento (100% in legno). 

€ 265,00

Champagne Krug Brut Grande Cuvee 173 Edition

La 172ème édition, basata sulla vendemmia 2016, è una Grande Cuvée delicata, floreale e salina in questa fase iniziale della sua vita.    Il palato è teso, strettamente avvolto, si dispiega gradualmente in pane alla frutta tostato, pane di segale e noci tostate, avvolte attorno a un nucleo di limone intricato e teso.    È eccezionalmente lungo, speziato, rotondo e di forma sferica.    Note di burro dolce non salato completano il finale, che ha tale lunghezza, eleganza ed equilibrio.   Il 58% del vino proviene dalla vendemmia 2016, che ha visto molta pioggia in primavera e vicino alla fioritura, con il 42% da vini di riserva.    La miscela è composta da 146 vini vinificati separatamente da 11 anni diversi e il vino più vecchio nella miscela è della vendemmia 1998.  Decanter 04/2024   Punteggi 97 Decanter 97 James Suckling 95 Vinous 18.5/20  Jancis Robinson 95/100 Parker

€ 750,00

Champagne Krug Brut Vintage 2008

Alla vista, un sottile colore dorato valorizza la riservata delicatezza di questo vino. Al naso, note di agrumi, prugna, miele liquido e brioche. Al palato, frutti estivi freschi, un sorprendente pompelmo con scorza candita, caldarroste e torta di mele caramellate. Dopo un invecchiamento di almeno 11 anni nelle cantine Krug, questo Champagne è stato sboccato nell'autunno del 2014. Composto da una selezione di vini dal carattere unico, Krug 2003 è l'espressione di un'annata rivelata da Krug. La composizione finale di questa bottiglia di Krug 2003 è 46% Pinot Noir, 29% Chardonnay e 25% Meunier.      

€ 149,00

Champagne Marguet Le Parc 2021 - Marguet

Alla vista si presenta con un colore paglierino-verdognolo con riflessi dorati. Al palato è elegante, ricco, generoso, con accenti fruttati, note di fiori bianchi e sentori di agrumi. Il retrogusto è duraturo, con bellissimi toni minerali. Il naso accenti di frutti bianchi, note di mandorle e tratti raffinati di fiori bianchi sullo sfondo di espressivi merletti minerali. Ottimo come aperitivo, nonché in abbinamento a frutti di mare, carni leggere e cucina giapponese.  Agricoltura biodinamica

€ 74,00

Champagne Marguet Yuman 2023 - Marguet

€ 64,80

Champagne Maurice Delabaye Prestige

Il profumo discreto e le bollicine fini ed eleganti precedono un palato che rivela avidamente delicate note amare. Uno champagne che si esprime con tensione e la cui mineralità è accompagnata da sentori di scorza di agrumi e frutta bianca. Da gustare come aperitivo con involtini di salmone affumicato e rafano su blinis.

€ 54,00

Champagne Maurice Delabaye Pur Zero

€ 53,00

Champagne Pertois Moriset L'assemblage

Questa cuvée ha un colore elegante e chiaro e un naso potente con finezza, frutta e freschezza. Al palato è molto fine, ben strutturato con una bella freschezza, una leggera nota di mela e buona persistenza. L'Assemblage di Pertois-Moriset si sposa bene con una varietà di piatti come ostriche, barbecue, manzo teriyaki giapponese, cibo cinese o formaggio. È adatto per aperitivi, feste, picnic, festeggiamenti e matrimoni.

€ 146,00

Champagne Pol Roger Brut Magnum - Pol Roger

Pol Roger Brut Réserve presenta un bel colore paglierino dorato, oltre a bollicine abbondanti e fini.Naso potente e accattivante, sprigiona dapprima aromi di frutta (pera, mango...) e poi sprigiona leggeri sentori di caprifoglio e gelsomino bianco, soffermandosi su note di vaniglia e brioche.Dietro un attacco franco e dinamico, il vino racchiude una bella armonia e una piacevole freschezza, pur conservando una certa struttura.Al palato sapori di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, confettura di albicocche) si mescolano felicemente a fragranze di cera d'api e miele d'acacia. Gli aromi di lunga durata, composti sia da note fruttate (scorza d'arancia candita, mandarino...) che speziate (cardamomo, anice) sono eccezionali.La struttura e la vinosità, l'eleganza e la freschezza, catturate in questo Brut Réserve offrono un equilibrio ottimale tra potenza e finezza, rendendolo un vino straordinario da servire come aperitivo o per accompagnare un intero pasto. 

€ 215,00

Champagne Tarlant Bam! Blanc De Blancs - Tarlant

Zero zucchero!Il naso è agrumato e molto fresco, che ricorda - come il palato - molto il vicino meridionale Chablis.C'è anche una speziatura di zenzero, mela verde e gialla, gessosa, d'acciaio, molto diretta. Un martello minerale puristico, di cui non si crederebbe capaci questi vitigni.Un vino pieno di energia - il nome non è stato scelto a caso. 27% Pinot Bianco/27% Arbanne/46% Petit Meslier."BAM!" è l'acronimo di queste tre varietà di Champagne relativamente rare e a basso rendimento.Le viti sono state piantate nel 2003 su terreni calcarei sabbiosi e ricchi di silice nel lieu-dit di Four à Chaux-Sablé a Oeuilly e sono certificati biologici come il resto dei siti di Tarlant.Questo blanc des blancs è composto da 50% 2010 con 50% vini di riserva 2007-2009. Il frutto viene raccolto a mano, pigiato delicatamente e co-fermentato con lieviti naturali in botte; il vino non passa per malo. Imbottigliato nel 2011 e sboccato nel 2019.Zero dosaggio.900 bottiglie prodotte. 

€ 176,00

Champagne Tarlant La Vigne D'or Blanc De Meuniers 2006 - Tarlant

Il colore giallo dorato è attraversato da una bollicina fine. Molto aromatico, al naso unisce frutta secca (mandorla, nocciola), panpepato e miele. Nello stesso registro maturo, il palato incanta con la sua vigile vivacità che porta lontano gli aromi. Un'ottima cuvée che merita di essere degustata con attenzione per apprezzarne la ricchezza e la complessità.100% Pinot Meunier.Un blanc des noirs proveniente da un unico appezzamento denominato "Pierre de Bellevue", piantato nel 1947 a Oeuilly dal nonno paterno dei Tarlant, Georges, su suoli argilloso-calcarei di Sparnazia (tipologia specifica della Valle della Marna).Il frutto è stato raccolto a mano e pressato delicatamente; il mosto è stato fermentato con lieviti naturali in botti di Borgogna.Il vino è stato affinato in botte senza fermentazione malolattica prima dell'imbottigliamento nel maggio 2005.Le bottiglie sono state affinate sur lattes e sboccate nell'ottobre 2015 senza dosaggio. 

€ 98,00

Champagne Ut Prius Extra Brut Aurore & Florian Laval

Colore giallo paglierino con bollicina fine.  Il profumo è caldo ed invitante con note di yogurt e frutti succosi come pesca e melone.  Al palato emergono morbidi sentori di miele e dolci. La sensazione in bocca è meravigliosamente rotonda e piena grazie alle sottili influenze del legno.  Il retrogusto è fresco e lungo. Uno champagne meravigliosamente equilibrato.   La vinificazione è avvenuta per il 20% in vasche di acciaio inox e per l'80% in rovere. I serbatoi in acciaio inox possono essere regolati con precisione in modo da creare condizioni ottimali. È esclusa la fermentazione malolattica.