Champagne

€ 88,50

Champagne Andre Beaufort Potion Pinot Noir Extra Brut

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Da uve di Pinot Noir coltivato a Celles-sur-Ource, potente e ricco grazie a uve provenienti da vigne di 55 anni. Fermentazione in barrique e poi in bottiglia.Nasce così Potion, uno champagne non dosato, base vendemmia 2020. Una piccola parcella per una produzione esclusiva limitata a 2000 bottiglie. Nessun utilizzo di Funghicidi né di pesticidi, ma sfruttando aromaterapia attraverso l'utilizzo di oli essenziali e omeopatia. Vinificati in fut de chene. Bottiglie realizzate 2300.  

€ 46,70

Champagne Andre Clouet Reserve Grand Cru

André Clouet Grande Réserve Grand Cru è uno champagne cremoso, con finezza ed eleganza.  Al naso spiccano i profumi di frutta bianca matura, con note di agrumi e pasticceria.  In bocca è untuoso, con bollicine fini e un finale lungo e persistente. Uno champagne fatto con Pinot Nero uno dei migliori vigneti del villaggio di Bouzy. La famiglia Clouet produce champagne da oltre 200 anni, vinificando le uve dei vigneti che hanno ricevuto da Napoleone in segno di gratitudine per il lavoro che hanno svolto per molti anni come scribi del re. La Maison Clouet ha 9 ettari di vigneti con diversi appezzamenti nel villaggio di Bouzy, tutti classificati come Grand Cru e coltivati biologicamente.

€ 77,00

Champagne Bereche Brut Reserve

La cuvée che dà il tono alla tenuta, tra golosità e delicatezza. L'espressione aromatica è di grande definizione, la spuma carezzevole per finire su untuose note speziate. Una composizione sottile che riprende tutti i codici estetici della tenuta in uno stile più immediato. Un entry level perfettamente realizzato. Età delle viti: + 40 anni Blend: 35% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 35% Meunier, con 35% vini di riserva ogni anno Affinamento: Lenta fermentazione in botti e piccoli tini, affinamento sui lieviti, da 24 a 36 mesi in cantina Dosaggio: 6 g/l

€ 61,90

Champagne Blanc De Noir - Clement Perseval

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Dai Pinot Noir del Terroir de Chamery, un terroir classificato Premier Cru nel cuore della Montagna di Reims, la casa Perseval produce uno champagne Blanc de Noirs che si distingue per la sua vinosità, la sua complessità e la sua bontà. Questa cuvée combina 50% Pinot Nero e 50% Pinot Meunier, il 20% di questa miscela è stata vinificata in botti di rovere. È una cuvée che non viene dosata, permettendo così agli aromi di esprimersi appieno. Sul 18% del blend non è stata effettuata la fermentazione malolattica per mantenere una buona freschezza. Al naso scopriamo note di brioche che evolvono in aromi di frutta gialla e spezie. Al palato l'attacco è franco, per poi rivelare aromi più espressivi dopo pochi istanti. Il Blanc de Noirs firmato Perseval è stato prodotto in 4080 bottiglie. Giovane enologo di talento, Clément Perseval non solo ha ereditato la terra di suo padre, ma si è adattata ed è diventato un vero creatore di Champagne. Sensibile all'agricoltura più che sostenibile, l'ex allievo di Anselme Selosse, privilegia la biodiversità e privilegia i lieviti indigeni.  

€ 61,90

Champagne Blanc De Noir - Clement Perseval

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Dai Pinot Noir del Terroir de Chamery, un terroir classificato Premier Cru nel cuore della Montagna di Reims, la casa Perseval produce uno champagne Blanc de Noirs che si distingue per la sua vinosità, la sua complessità e la sua bontà. Questa cuvée combina 50% Pinot Nero e 50% Pinot Meunier, il 20% di questa miscela è stata vinificata in botti di rovere. È una cuvée che non viene dosata, permettendo così agli aromi di esprimersi appieno. Sul 18% del blend non è stata effettuata la fermentazione malolattica per mantenere una buona freschezza. Al naso scopriamo note di brioche che evolvono in aromi di frutta gialla e spezie. Al palato l'attacco è franco, per poi rivelare aromi più espressivi dopo pochi istanti. Il Blanc de Noirs firmato Perseval è stato prodotto in 4080 bottiglie. Giovane enologo di talento, Clément Perseval non solo ha ereditato la terra di suo padre, ma si è adattata ed è diventato un vero creatore di Champagne. Sensibile all'agricoltura più che sostenibile, l'ex allievo di Anselme Selosse, privilegia la biodiversità e privilegia i lieviti indigeni.  

€ 276,50

Champagne Bollinger Extra Brut R.D. 2007 - Bollinger

Prodotto da uve 70% di Pinot Noir, 30% di Chardonnay. 14 crus, di cui l'91% di Grands Crus e il 9% di Premiers Crus.Un tempo di maturazione estremamente lungo, più di quattro volte superiore a quello stabilito dalle regole della Denominazione, in modo da trasformare gli aromi all'infinito: una vera e propria alchimia del vino.La maturazione avviene in bottiglia con tappo di sughero.Una veste dai riflessi dorati intensi, un naso complesso dagli aromi di miele e brioche.Compaiono poi le spezie, svelate sotto molteplici evocazioni (zenzero, cumino, carvi, ) prima di evolvere verso note di prugna mirabella, albicocca secca e nocciola fresca.Un attacco vivace ed energico, che rivela note di susina bianca, noce e anice nonché una bella freschezza e un'incredibile tensione in bocca.Si abbina bene con piatti a base di zafferano: scampo alla vinaigrette allo zafferano - Filetto di halibut in crosta di zafferano - Pollastra di Bresse alla salsa allo zafferano e zenzero.Wine Spectator96 / 100La Maison Bollinger è situata ad Aÿ, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne.Nel 1992 con la Carta Etica e di Qualità vengono messi per iscritto tutti i metodi e i principi difesi dalla Maison.I vigneti Bollinger soddisfano il 70% del fabbisogno in uve, si estendono su una superficie entro i confini dei Grands Crus e Premiers Crus Champenois, e garantiscono una qualità costante nel tempo. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei Grands e dei Premiers Crus.Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero, proveniente da Aÿ, Bouzy e Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità. 

€ 47,50

Champagne Brut Heritage Premier Cru - Louis Brochet

Colore giallo dorato tenue, bollicine piccolissime e bellissime che creano un elegante filo nel bicchiere.  Aromi potenti di frutta bianca (mela e pera), miele e vaniglia. Sapori forti ma armonici di uva matura e vaniglia.  Finali lunghi con sentori di menta e anice. Da bere in abbinamento ad ostriche, carpacci di capesante o semplicemente come aperitivo.

€ 52,00

Champagne Brut NatureHéritage Blanc de Meunier - Andrè Heucq

Il colore dorato chiaro si presenta con un'effervescenza rapida ed abbondante.  La presentazione visiva è ricca e dinamica. Al naso è delizioso e vivace.  Si percepisce la mela nana, le erbe fresche, il burro fresco, la brioche, su una base leggera di gelsomino poi rabarbaro.  Questo è un naso espressivo. L'attacco al palato è vivace, l'effervescenza e la consistenza del vino donano un'espressione frizzante, ricca e minerale. Il finale è lungo (7 secondi), morbido e segnato da un'amarezza schietta e rinfrescante che segna il terroir d'origine del vino. È un vino vivace, delizioso e deciso l’identità del suo vitigno e del suo terroir. Un'annata da servire tra gli 8 ed i 10°C  Può essere accompagnato da antipasti salati e formaggi a pasta dura.

€ 300,00

Champagne Brut Sir Winston Churchill 2013 - Pol Roger

Champagne Pol Roger ha creato la sua Prestige Cuvée in omaggio a Sir Winston Churchill memore delle qualità che ricercava nel suo champagne: robustezza, carattere corposo e relativa maturità.L'esatta miscela è un segreto di famiglia gelosamente custodito ma è innegabile che la composizione incontrerebbe l'approvazione dell'uomo a cui è dedicata:"I miei gusti sono semplici, mi accontento facilmente del meglio".Il Pinot Nero predomina, fornendo struttura, ampiezza e robustezza mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, finezza e finezza.Composto esclusivamente da uve provenienti da vigneti Grands Crus Pinot Nero e Chardonnay che erano già in vigna durante la vita di Churchill.La Cuvée Sir Winston Churchill è prodotta solo nelle migliori annate e viene sempre rilasciata più tardi degli altri Champagne datati vintage di Pol Roger, segnando l'apprezzamento di Churchill per i vini più vecchi. 

€ 58,00

Champagne Chamery Premier Cru Extra Brut - Clement Perseval

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Energico, teso, naturale, il suo Chamery 1er Cru convince: bollicine fini, tensione sostenuta, note di biancospino e nocciola. Prodotto in sole 2.500 bottiglie, questo 1er Cru de Chamery è fine e vivace. Giovane enologo di talento, Clément Perseval non solo ha ereditato la terra di suo padre, ma si è adattata ed è diventato un vero creatore di Champagne. Sensibile all'agricoltura più che sostenibile, l'ex allievo di Anselme Selosse, privilegia la biodiversità e privilegia i lieviti indigeni.    

€ 56,00

Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve

Colpisce l’intensità e la varietà dei profumi: golosi di cacao e pasticceria, freschi ed aromatici di erbe appena colte, luminosi di frutta bianca con lievi ed espressive note minerali e di sottobosco. Perfetta la corrispondenza al palato, dove in un crescendo dinamico si alternano tra croccantezza e morbidezza, note fruttate di pesca, mandorle, ananas e frutta candita, per evocare la sensazione di serena piacevolezza tipica di un tramonto autunnale. Il finale è fresco, la persistenza sorprendente. Minimo 36 mesi sui lieviti

€ 55,00

Champagne Chavost Blanc D'assemblage - Chavost

Profumo: Piacevole e potente su piccoli frutti rossi, caramelle inglesi, con note lattiginose e burrose. Sapore: Vinoso su opulenza con ottima struttura, morbidezza, ottimo equilibrio.

€ 745,00

Champagne Dom Perignon Vintage 2010 Magnum - Moet Hennessy

Il naso è completo e volubile, un intreccio di fiori e frutti, seguito dall’unione di note vegetali e minerali.Il bouquet è tattile, un invito discreto a seguire la scia cipriata dei fiori bianchi, contornata dalla dolcezza dell’albicocca e della mirabella, per poi approdare alla freschezza del rabarbaro e della menta, fino alla mineralità della cenere. Pepe bianco.È l’energia a dominare il palato.Dopo una piacevole apertura, il vino si fa rapidamente vibrante per poi letteralmente esplodere.L’effervescenza dilaga, la sensazione è tonica.Il finale, che converge su note acide e amare, si restringe e si fa penetrante, lasciando la sua impronta, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati. 

€ 45,00

Champagne Dourdon Vieillard Brut Tradition

Di colore giallo dorato, con bolle intense e regolari.Champagne morbido, armonico e fruttato. Aromi di agrumi, di cerca d'ape, di tiglio e di mela cotognaDal 1812 si susseguono generazioni, attente alla cultura dei propri vitigni e, dagli anni '60, alla produzione di annate di carattere. 2005: Fabienne rileva l'azienda dopo 10 anni di marketing.Il desiderio di lavorare con materiali nobili, di creare prodotti unici e di condividerli lo ha spinto a lasciare la Torre Eiffel. 

€ 990,00

Champagne Egly-Ouriet Brut Mille'sime Grand Cru 2008 - Egly Ouriet

Vinificato totalmente in legno.Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni.Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa.Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l.Lo Champagne Grand Cru vintage 2008 della casa EGLY-OURIET è stato interamente vinificato in botti di legno, con un'aggiunta di dosaggio molto ridotta (2gr / l).Proviene da vigneti molto vecchi di Ambonnay Terroirs classificati Grands Crus.È stato rilasciato a luglio 2019. È elaborato con il 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay.Non aspettare e scopri questa superba annata 2008, caratterizzata da una grande complessità e molte note di frutta.Dopo un soggiorno di 10 anni nelle cantine della casa, senza fermentazione malolattica, questa cuvée è semplicemente eccezionale ... Uno champagne leggendario 

€ 165,00

Champagne Emmanuel Brochet Le Mont Benoit Extra Brut

Questa cuvée proviene da viti piantate nel 1962 nel sito "Le Mont Benoît" a Villers-aux-Nœds, certificato Premier Cru. Uno champagne intenso, di lunga persistenza con una meravigliosa mineralità, che è supportata dal basso dosaggio di 0 g/l. All’ingresso di una casa privata nel piccolissimo villaggio di Villers-aux-Noeuds, nella Montagne de Reims, un uomo alto e quieto, con il sorriso intelligente e quel perimetro del bello che si porta, quasi un’allure.  Emmanuel Brochet, si chiama e la sua è una cantina, accogliente, piacevole, appassionata. Emmanuel Brochet: uno che produce circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo, nelle tre varietà classiche coltivate, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e che, oltre le parole di circostanza, rivela una lucida determinazione applicata alla vitivinicoltura naturale.

€ 130,00

Champagne Fleury Extra Brut 2010 - Fleury

Il naso è molto ricco ed esala aromi di miele, tostatura, con un lato burroso, sostenuto da una nota affumicata.L'attacco al palato è vivace con aromi di agrumi canditi e una bella mineralità.Al palato il finale sviluppa note speziate.Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anniAbbinamenti consigliati :Fricassea di aragoste e spugnole, Animelle di vitello con finferli, Foie gras saltato in padella 

€ 150,00

Champagne Francoise Bedel Comme Autrefois Extra Brut 2006

Imbottigliato sotto tappo e dalla nostra selezione di botti, questo Champagne è un vero e proprio rituale di degustazione. Combina profondità e diversi livelli di percezione. Ci dà un'apertura mentale al vino Champagne 16 anni sui lieviti @page {margin: 96px 120px 96px 120px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap}    

€ 70,00

Champagne Francoise Bedel Dis Vin Secret Brut

"Dipende da te ascoltare il segreto" Sali su questo Champagne, destinato ai piaceri della tavola. È atipico e trasmette una vera dimensione gastronomica. Abbinamento perfetto con pollame al forno, salsa non torrefatta e leggera. Piatti esotici, miscele salate dolci 4 anni sui lieviti

€ 128,00

Champagne Francoise Bedel L'ame De La Terre 2008

Questo champagne è il culmine della nostra selezione cieco che rivela il potenziale dell'anno. Vinoso, complesso, ricco, potente, dolce e intenso. le emozioni Ancoraggio e impronta dell'anno. 14 anni sui lieviti