Naturale

€ 68,00

Champagne De Sousa Blanc De Blancs Reserve

De Sousa Brut Réserve è un Blanc de Blancs Grand Cru 100 % Chardonnay che nasce nei migliori terroir della Côte des Blancs : Avize, Oger, Cramant, Chouilly e Mesnil-sur-Oger.  Espressione autentica della viticoltura biologica e biodinamica, rivela freschezza minerale, eleganza cremosa e complessità aromatica, con il contributo del 30 % di vini di riserva.   Naso: note di brioche, burro fresco, agrumi maturi e tocchi minerali gessosi. Bocca: raffinata ed elegante, con freschezza vibrante, grande purezza e un finale lungo e persistente.

€ 990,00

Champagne Egly-Ouriet Brut Mille'sime Grand Cru 2008 - Egly Ouriet

Vinificato totalmente in legno.Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni.Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa.Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l.Lo Champagne Grand Cru vintage 2008 della casa EGLY-OURIET è stato interamente vinificato in botti di legno, con un'aggiunta di dosaggio molto ridotta (2gr / l).Proviene da vigneti molto vecchi di Ambonnay Terroirs classificati Grands Crus.È stato rilasciato a luglio 2019. È elaborato con il 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay.Non aspettare e scopri questa superba annata 2008, caratterizzata da una grande complessità e molte note di frutta.Dopo un soggiorno di 10 anni nelle cantine della casa, senza fermentazione malolattica, questa cuvée è semplicemente eccezionale ... Uno champagne leggendario 

€ 350,00

Champagne J. Prevost La Closerie Les Beguines Extra Brut - Jerome Prevost

Champagne di materia completa, con una perfetta acidità finale; magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza.Un grande vino composto al 100% da Pinot Meunier che svilupperà tutta la sua complessità invecchiando. Jérôme Prévost è allievo di Anselme Selosse.Nel 1987 riprende i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della piccola montagna di Reims.Per 10 anni vende l’uva ai négociants finchè non incontra Selosse che gli propone di aiutarlo.Produce così una cuvée “Les Béguines” con una filosofia tutta “Bourguignonne”: un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso calcareo) e un invecchiamento (100% in legno). 

€ 64,80

Champagne Maurice Delabaye Prestige

Il profumo discreto e le bollicine fini ed eleganti precedono un palato che rivela avidamente delicate note amare. Uno champagne che si esprime con tensione e la cui mineralità è accompagnata da sentori di scorza di agrumi e frutta bianca. Da gustare come aperitivo con involtini di salmone affumicato e rafano su blinis.

€ 54,00

Champagne Maurice Delabaye Pur Zero

€ 53,00

Champagne Pertois Moriset L'assemblage

Questa cuvée ha un colore elegante e chiaro e un naso potente con finezza, frutta e freschezza. Al palato è molto fine, ben strutturato con una bella freschezza, una leggera nota di mela e buona persistenza. L'Assemblage di Pertois-Moriset si sposa bene con una varietà di piatti come ostriche, barbecue, manzo teriyaki giapponese, cibo cinese o formaggio. È adatto per aperitivi, feste, picnic, festeggiamenti e matrimoni.

€ 215,00

Champagne Tarlant Bam! Blanc De Blancs - Tarlant

Zero zucchero!Il naso è agrumato e molto fresco, che ricorda - come il palato - molto il vicino meridionale Chablis.C'è anche una speziatura di zenzero, mela verde e gialla, gessosa, d'acciaio, molto diretta. Un martello minerale puristico, di cui non si crederebbe capaci questi vitigni.Un vino pieno di energia - il nome non è stato scelto a caso. 27% Pinot Bianco/27% Arbanne/46% Petit Meslier."BAM!" è l'acronimo di queste tre varietà di Champagne relativamente rare e a basso rendimento.Le viti sono state piantate nel 2003 su terreni calcarei sabbiosi e ricchi di silice nel lieu-dit di Four à Chaux-Sablé a Oeuilly e sono certificati biologici come il resto dei siti di Tarlant.Questo blanc des blancs è composto da 50% 2010 con 50% vini di riserva 2007-2009. Il frutto viene raccolto a mano, pigiato delicatamente e co-fermentato con lieviti naturali in botte; il vino non passa per malo. Imbottigliato nel 2011 e sboccato nel 2019.Zero dosaggio.900 bottiglie prodotte. 

€ 176,00

Champagne Tarlant La Vigne D'or Blanc De Meuniers 2006 - Tarlant

Il colore giallo dorato è attraversato da una bollicina fine. Molto aromatico, al naso unisce frutta secca (mandorla, nocciola), panpepato e miele. Nello stesso registro maturo, il palato incanta con la sua vigile vivacità che porta lontano gli aromi. Un'ottima cuvée che merita di essere degustata con attenzione per apprezzarne la ricchezza e la complessità.100% Pinot Meunier.Un blanc des noirs proveniente da un unico appezzamento denominato "Pierre de Bellevue", piantato nel 1947 a Oeuilly dal nonno paterno dei Tarlant, Georges, su suoli argilloso-calcarei di Sparnazia (tipologia specifica della Valle della Marna).Il frutto è stato raccolto a mano e pressato delicatamente; il mosto è stato fermentato con lieviti naturali in botti di Borgogna.Il vino è stato affinato in botte senza fermentazione malolattica prima dell'imbottigliamento nel maggio 2005.Le bottiglie sono state affinate sur lattes e sboccate nell'ottobre 2015 senza dosaggio. 

€ 98,00

Champagne Ut Prius Extra Brut Aurore & Florian Laval

Colore giallo paglierino con bollicina fine.  Il profumo è caldo ed invitante con note di yogurt e frutti succosi come pesca e melone.  Al palato emergono morbidi sentori di miele e dolci. La sensazione in bocca è meravigliosamente rotonda e piena grazie alle sottili influenze del legno.  Il retrogusto è fresco e lungo. Uno champagne meravigliosamente equilibrato.   La vinificazione è avvenuta per il 20% in vasche di acciaio inox e per l'80% in rovere. I serbatoi in acciaio inox possono essere regolati con precisione in modo da creare condizioni ottimali. È esclusa la fermentazione malolattica.