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Pedro Ximenez - Hidalgo Emilio
Caratteristiche: Pedro Ximénez, molto dolce, dall'omonimo vitigno, soleggiato dopo aver accumulato giorni per concentrare il livello zuccherino, ottenendo mosti di altissimo livello.Il colore scuro quasi opaco possiede aromi tostati di vecchia solera con sentori di frutta.Il palato è denso, vellutato, molto dolce. Raccomandazioni: vino da dessert ideale, può anche essere un compagno perfetto nei momenti di incontro sociale e dopo cena.Il suo utilizzo in pasticceria esalta le qualità dei dolci più succulenti.
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