Naturale

€ 40,00

Axina 'E 'Ixinau - Panevino

Axina 'e 'Ixinau è un vino rosso potente e strutturato che nasce da un blend di 30 uve rosse.Il nome nel dialetto locale "Nurri" significa letteralmente "Uva del vicinato" per indicare che le uve utilizzate per produrlo sono conferite dai suoi vicini infatti, da alcuni anni Gianfranco Manca sta cercando di coinvolgere i vicini di vigna in pratiche agricole più prossime alla sua ideaUn vino che rispecchia in pieno l'idea di Gianfranco Manca, dove la energia dell'uomo è la componente principale nel vino.Ottimo in abbinamento a salumi e formaggi stagionati, si sposa bene con lo stinco di maiale al forno e con i primi con sugo di carne. 

€ 55,00

Barbaresco Ovello Docg 2022 - Cascina Morrassino

Le caratteristiche del Barbaresco Ovello derivano dall’utilizzo di uve provenienti da un vigneto con ottimali condizioni di esposizione e composizione del terreno, all’interno del quale, alla raccolta, viene fatta un’ulteriore selezione, premiando le porzioni di vigneto che hanno maturato l’uva migliore. Ne deriva un Barbaresco strutturato, complesso e speziato.   Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Matura in botte nuova, da 25 hl, che non abbia avuto più di tre passaggi, per 12 mesi. Morassino Roberto continua l’attività del papà Mauro, conducendo l’azienda che è giunta ormai alla quinta generazione.  Ettari vitati: 4,5 

€ 285,00

Barolo Monprivato Docg 2016 - Mascarello Giuseppe

Uno dei Baroli più ricercati Vinificazione: Fermentazione tradizionale 20/26 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di rovere di Slavonia per circa 30 mesi. Durata prevista: 20/25 anni. Esame organolettico: Colore: Rosso granata con riflessi aranciati Profumo: Complesso, molto fruttato, elegante, intenso, speziato, con note floreali Sapore: Ottimo corpo con nerbo e stoffa, austero, maschile, lungo, pieno. Servire a 18° circa Abbinamento gastronomico: Carni rosse in genere, cacciagione, formaggi stagionati. 

€ 32,50

Cabernet Franc Doc Riserva Puit 2021 - Kobler

Ciliegia, lampone e ribes nero sono quelle note che marcano di più la componente olfattivo di questo vino.La componente polifenolica elegante e velutata gli conferisce una gradevole beva e persistenza in bocca.La storia di questa azienda inizia con la vendemmia del 2006, dove Armin e Monika Kobler decidono di vinificare le uve dei loro vigneti che ospitano come varietà Chardonnay, Pinot grigio, Gewürztraminer, Merlot e Cabernet.I terreni più vicini al paese di Magrè sono argillo-calcarei con tanto scheletro, quelli più distanti invece alluvionali e profondi. Un rigoroso lavoro in vigna e un’enologia cautelativa in cantina aiutano a produrre vini che rispecchiano il più possibile territorio, vitign o e annata.Ettari vitati: 5 

€ 16,90

Come Rosso Veneto IGT 2024 - Progetto Vino Dentro

Vino rosso vivace e leggero, con freschezza vegetale, note speziate e un'acidità vivace Abbinamenti: Ideale con salumi, formaggi e ricette di terra a base di carne rossa. Obiettivo: Creare vini che siano la piena espressione di un territorio, attraverso una collaborazione con produttori locali.

€ 22,00

Etna Rosso Pistus 2023 - I Custodi Delle Vigne Dell'Etna

Vino dal colore rosso con accesi riflessi rubino. Al naso di frutta fresca, floreale. Al palato è fruttato, armonico, gradevolmente tannico, con buona persistenza acida. Vinificazione Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono diraspate e pigiate.  La macerazione ha la durata di circa una settimana in apposite vasche in acciaio, a ca. 25-28°C. Maturazione E Affinamento Invecchiamento: circa 18 mesi in tonneaux usate. Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia. 13°

€ 130,00

Etna Rosso Vinupetra Doc 2015 Magnum - I Vigneri

Di colore rosso rubino carico, con fruttato pronunciato, floreale.Sapore pieno con tannino pronunciatoMaturazione E Affinamento in barrique usate per 12 mesiVinificazione senza uso di lieviti selezionati, controllo delle temperature, enzimi, filtrazioni, con travasi che tengono conto delle fasi lunari e senza solfiti aggiunti."La vigna del Vinudilice è lavor ata con il solo ausilio del mulo. I Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta sull'Etna e in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza".Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi sia in vigna che in cantina, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità ed egoismi. 

€ 57,00

Etna Rosso Vinupetra Doc 2023 - I Vigneri

Di colore rosso rubino carico, con fruttato pronunciato, floreale.Sapore pieno con tannino pronunciatoMaturazione E Affinamento in barrique usate per 12 mesiVinificazione senza uso di lieviti selezionati, controllo delle temperature, enzimi, filtrazioni, con travasi che tengono conto delle fasi lunari e senza solfiti aggiunti."La vigna del Vinudilice è lavor ata con il solo ausilio del mulo.I Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta sull'Etna e in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza".Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi sia in vigna che in cantina, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità ed egoismi. 

€ 29,50

Il Vino Dei Vigneri 2025 - I Vigneri

Vinificazione senza uso di lieviti selezionati, controllo delle temperature, enzimi, filtrazioni, con travasi che tengono conto delle fasi lunari e senza solfiti aggiunti.Prodotto da uve nerello mascalese, nerello cappuccio e alicante, matura in vasche di cemento.Di colore rosso vivace, al naso profumi di roselline di campo, e note di sottobosco.Al palto risulta elegante e fine con grande equilibrioI Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta sull'Etna e in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza".

€ 150,00

Merlot 2004 Lt 1 Igt Triple "A" - Radikon

Il Merlot di Radikon è un vino rosso potente, strutturato ed affascinante.Estroso e grintoso, un vino che coniuga complessità e ricchezza a finezza ed eleganza, mantenendo comunque un carattere equilibrato, fresco e consistente e un tannino vivo e mordente.Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 3/4 follature manuali fino a fine fermentazione.Svinatura e affinamento in barrique usate per 5 anni con alcuni travasi se necessari. 

€ 26,50

Palistorti Rosso Doc 2023 - Tenuta Di Valgiano

Color rubino intenso. Bouquet fine, intenso e floreale. Ottima intensità aromatica con note calde di lampone, prugne e cannella. Il palato si sviluppa ampio nei tannini ancora giovani, ma di buona qualità, finezza e carichi di frutto. Vino di grande piacevolezza e bevibilità, con uno spettro di evoluzione di 5/6 anni.

€ 95,00

Pignoli 2013 Lt 1 Igt Triple "A" - Radikon

Il Pignoli di Radikon è un vino rosso insolito, raffinato e di grandissima espressività.  Un vino che lascia a bocca aperta, capace di racchiudere un mondo di profumi, dalle prugne, alle noci tostate, dal caffè al cuoio, facendosi massimo rappresentate della liaison tra complessità e finezza. Dai tannini finissimi e setosi, che accarezzano un palato sbalordito. Diraspa pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 2/3 follature manuali fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in barrique usate per 6 anni con alcuni travasi se necessari e 8 anni di bottiglia

€ 80,00

Pinot Nero Di Toscana Igt 2020

La piccola parcella di Pinot Nero è piantata su calcare, può essere una varietà precaria per la tenuta dei grappoli, la propensione al marciume e la difficile maturazione. Dopo il 2017 Fabrizio ha fatto realizzare localmente tini in pietra calcarea che vengono lasciati all'aperto tutto l'anno. Qui l'obiettivo è massimizzare la delicatezza del Pinot Nero. La Damigiana da 60 litri viene utilizzata al posto delle botti per l'invecchiamento. Per ridurre troppo il vino Fabrizio scambia tra un normale tappo di sughero e un tappo di gomma per controllare l'introduzione di ossigeno. Questa è ora la seconda annata di questa cuvée, una rarità, solo 600 bottiglie prodotte. Fabrizio Niccolaini, insieme a sua moglie Partizia Bartolini, conduce anche il Podere Aia Vecchia, una piccolissima azienda che si trova nel comune di Massa Marittima a 700 metri s.l.m. Qui è presente un piccolo vigneto di 6000m di uva Pinot Nero su terreni di calcare cavernoso e circa 8ha di pascoli e prati da sfalcio, con cui si alimentano mucche da latte di razza Jersey. Il latte viene trasformato da Patrizia nel piccolo caseificio aziendale, producendo due tipi di formaggio a latte crudo e senza uso di additivi e fermenti selezionati.

€ 66,00

Poggio A Venti Igt 2020 - Massa Vecchia

Sangiovese 100% vinificato in tini troncoconici aperti di rovere e/o castagno di differenti misure e affinato 3 anni in legno. Un grande vino di profondità, larghezza e spessore che unisce la classe e il tratto salino del Sangiovese con l'intensità mediterranea della costa toscana.Vino fruttato, sapido. Al naso sentori di frutti rossi come il mirtillo, le note di tabacco.Bocca decisamente succulenta.Ottimo con un brasato di cinghiale.  Prodotto secondo metodologia naturale senza l’utilizzo di prodotti chimici. Non contiene solforosa aggiunta  

€ 34,50

Refosco D.P.R. Colli Orientali Doc 2021 - Ronco Severo

Di un rosso rubino intenso, tendente al violaceo offre un bouquet dal profumo intenso e gradevole con netto sentore di viola e rosa canina, presenta una evidente mineralità accompagnata dai sentori di sottobosco e foglie bagnate. Secco e abbastanza caldo in bocca, sapido, esalta sensazioni di freschezza e di evidente tannicità che lo inseriscono tra i vini non eccessivamente equilibrati. Con un moderato invecchiamento, emergono note speziate di foxi e caffè. La presenza di sedimenti permette al vino di prolungare la sua vita in bottiglia. "Abbiamo ricevuto in prestito un territorio che abbiamo il dovere di salvaguardare, é il nostro futuro questa convinzione mi ha portato ad abbandonare ogni prodotto chimico e a ridurre al minimo indispensabile l'intervento in vigna e in cantina. Nei vigneti inerbiti, non faccio uso di concimazioni inorganiche e diserbanti, in cantina non uso enzimi, lieviti selezionati e solforosa. Solo lunghe macerazioni per estrarre sostanze che producono vini dal colore molto intenso, longevi che a volte risultano lievemente velati perché non subiscono né filtrature, né chiarifiche." - Stefano Novello 

€ 26,50

Ricordi Perduti Malbo Gentile Igp Senza Solfiti - La Piana

Nel bicchiere è porpora dai riflessi rubini, impenetrabile ed intenso regala un ampio ventaglio olfattivo di frutti rossi e neri, marasca sotto spirito per finire su uno speziato di vaniglia, liquirizia e pepe nero.Giunto al palato esordisce pieno e sicuro dispensando sostanza fruttata e tannini morbidi, ma ancora in evoluzione, il tutto in uno squisito equilibrio che appaga.Maturato 12 mesi in tonneaux di rovereIl Malbo Gentile è un vitigno tradizionale del territorio modenese, originario del versante Tosco/Ligure, è arrivato attraverso gli estensi in Emilia Romagna che lo hanno diffuso nei loro possedimenti da Parma e Ferrara e su parte della costa adriatica. Modena e Reggio Emilia restano fra i maggiori custodi di questo particolarissimo vitigno  13,5°

€ 32,00

Rosso D'asia 2021 - Picchioni Andrea

Da giovane si presenta di colore rubino intenso e luminoso.Il bouquet è ampio, variegato, con sentori di frutti di bosco maturi, visciola, sottobosco, spezie, liquirizia e la tipica nota balsamica delle uve coltivate in valle Solinga.In bocca è robusto, con tannini levigati, pieno, ricco, ampio. Migliora con l’invecchiamento e raggiunge il suo apice a 10-12 anni dalla vendemmia..Abbinamenti: primi piatti con sughi di selvaggina, risotto alla salsiccia, agnello arrosto, brasati di carni rosse.Andrea gestisce la sua azienda con procedure biologiche che si basano su alcuni presupposti imprescindibili quali l’utilizzo di acqua proveniente da pozzi naturali di proprietà, l’uso di concimi di origine organica e lo spargimento delle vinacce sul terreno delle vigne.Ettari vitati di proprietà: 9 

€ 40,00

Schioppettino Colli Orientali Doc 2022 - Ronco Severo

Lo schioppettino prodotto da Stefano Novello è un grande rosso friulano, fatto da mani che amano la propria terraDi colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo e dal caratteristico sentore di pepe nero, con intense e penetranti note di sottobosco, tra cui spiccano la mora e il lampone.Lievemente tannico e con una notevole intensità di profumi Raccolta manuale delle uve perfettamente sane e mature in vendemmia tardiva.Lunghe macerazioni, follature frequenti, successiva svinatura e pressatura delle vinacce.Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 20 hl per 30 mesi a contatto con le fecce nobili e imbottigliamento in luna calante di agosto/settembre senza filtrazioni e chiarifiche.Abbiamo ricevuto in prestito un territorio che abbiamo il dovere di salvaguardare, é il nostro futuro questa convinzione mi ha portato ad abbandonare ogni prodotto chimico e a ridurre al minimo indispensabile l'intervento in vigna e in cantina.Nei vigneti inerbiti, non faccio uso di concimazioni inorganiche e diserbanti, in cantina non uso enzimi, lieviti selezionati e solforosa.Solo lunghe macerazioni per estrarre sostanze che producono vini dal colore molto intenso, longevi che a volte risultano lievemente velati perché non subiscono né filtrature, né chiarifiche.Stefano Novello 

€ 22,00

Sp 68 Rosso 2024 Triple "A" - Arianna Occhipinti

L’SP68 Rosso di Arianna Occhipinti è un vino rosso giovane, polposo e inebriante. Delicato e sincero, a tratti rustico, ma sempre diretto e gustoso. Un vino dal nome della strada provinciale che passa accanto alla vigna, capace di raccontare il sapore del sole e la freschezza di questa terra. Quando una domenica di maggio, tra vento e sole si crea il clima perfetto, è ora di chiamare gli amici e tirare fuori la griglia. Godetevela, tra chiacchere e risate, con un bicchiere di SP68 Rosso in mano, pronto per accompagnare una costoletta d’agnello alla scottadito appena tirata via dal fuoco. Natural woman: così viene definita e si definisce Arianna Occhipinti. Donna di estrema fierezza, che esprime il suo carattere attraverso un inscindibile rapporto con la sua terra. Un progetto giovane il suo, che comincia nel 2004, quando, terminati gli studi a Milano in Viticoltura ed Enologia decide di ritornare in Sicilia, cominciando a coltivare un ettaro di vigneto a Vittoria ai piedi dei Monti Iblei.

€ 21,30

Syrah Cortona Bio Non Gettare La Plastica Nell'oceano Doc 2022 - Caravanserraglio

Nasce in acciaio e tanta bottiglia e con una doppia vendemmi con una parte di uve portate a maggior maturazione e concentrazione.  Il risultato è un vino affascinante speziato pepato quanto deve essere un syrah in queste zone ma senza i suoi eccessi. Note di ginepro, prugne selvatiche, confettura di more, cassis, pepe, cardamomo balsamico, ferroso e animalesco a tratti che spariscono con l’ossigenazione che lo libera da una lieve riduzione obbligata. Macchia mediterranea, ligustro , alloro preparano il palato al bel tannino e fresca dolcezza che accompagna tutta la bevuta.  Ottimo sul cinghiale al pepe. Caravanserraglio è un'associazione culturale che sfocia in un progetto agricolo e in vini profondamente artigiani. Bottiglie che non sono semplici contenitori ma portatori di un messaggio profondo. Da questo nasce il loro vino il cui nome non necessita di spiegazioni.