Biologico

€ 24,80

Cotillon Rouge 2019 - Jadaud Anne Cecile

@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Naso elegante con note di lampone, mora e viola, sottile legnosità. Bocca piena, generosa, tannini fusi, finale lungo e vellutato, su frutti neri. 100% Malbech da vigne di 30 anni, coltivate con metodo biologico e piantate su 0,5 ettari su terreno sabbioso-argilloso, orientamento Nord-Sud. Si tratta dell'acquisto di uve da Julien Moreau, al Domaine de Cambalu. Raccolta manuale, resa 40 hl/ha. Vinificazione naturale: diraspatura totale, macerazione di 10 giorni in tini di fibra, lieviti indigeni, pressatura soffice, affinamento prolungato per 18 mesi in botti da 225 litri di diversi vini. Imbottigliato senza filtrazione, microdose di solforosa, SO2 totale <30 mg/litro.    

€ 42,00

Fleurie Lieu-Dit Chapelle Des Bois 2021 - Domaine De La Grand'cour Jean Louis Dutraive

Chapelle des Bois è un singolo vigneto situato appena a nord del domaine che tipicamente produce i vini più leggeri e floreali del Domaine de la Grand'Cour. Vinificazione tradizionale senza solforosa e con lieviti naturali a bassissima temperatura.  Macerazione semicarbonica e filtraggio minimo o nullo. Il motto di Jean-Louis in cantina è intervento minimo e massima sorveglianza. Una Fleurie “vecchio stile” per questa annata leggera che delizierà gli amanti del Beaujolais arioso e fruttato.  Il magnifico terroir della Chapelle des Bois porta qui una bellissima complessità aromatica associata ad un succo fine ed elegante.

€ 160,00

Gevrey Chambertin 2017

Un vino avvolgente e sontuoso di Claude Dugat, intensamente aromatico al naso e ricco e strutturato al palato con frutti rossi maturi abbondanti.Un vino delizioso che sarà un grande successo con piatti di carne ricchi e sbarazzini come il bœuf bourguignon. Considerata un'annata eccezionale nella Cote de Nuits da Wine Enthusiast, la 2017 è stata un gradito sollievo ai danni subiti e alla scarsa annata del 2016 con vino di carattere e densità prodotto in tutto Gevrey Chambertin. Il Gevrey-Chambertin di Claude Dugat proviene dai vigneti della tenuta situati nel comune di Gevrey-Chambertin. Il domaine pratica la 'lutte-raisonée' con i vigneti continuamente monitorati durante tutto l'anno, curati a mano per ridurre al minimo la quantità di trattamenti richiesti. Maturato in rovere francese (50% nuovo) fino a 18 mesi 

€ 16,00

Hussonet 2020 - Haras De Pirque