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Bourgogne Maranges Premier Cru La Fussière Rouge 2022- Vincent Bachelet
Il Maranges Premier Cru La Fussière di Vincent proviene da viti di Pinot Noir di 60 anni coltivate su terreni argillosi, calcarei e ghiaiosi. Nel bicchiere il vino mostra un brillante colore rubino medio. Il naso è meravigliosamente espressivo con aromi di melograno, mirtillo rosso, amarena, mora fresca, violette e sottobosco saporito. Al palato, il vino è saldamente strutturato con una solida struttura di tannini a grana fine e snelli e un'acidità rinfrescante che fornisce le ossa per offrire una grande profondità di sapore e un'intensa spinta minerale sul finale lungo e persistente. Più a lungo il vino rimane nel bicchiere, più diventa complesso e ipnotizzante! Puoi berlo subito, anche se questo Maranges Premier Cru continuerà a invecchiare magnificamente per i prossimi 5 anni. Abbinare con un assortimento di formaggi morbidi o a crosta lavata, petto d'anatra scottato o costolette di agnello alla griglia.
€ 38,50
Bourgogne Rouge 2022 - Domaine Virely Rougeot
Piacevole, fruttato, facile da bere con diversi cibi. Vinificazione e invecchiamento L'uva viene raccolta in ceste e poi consegnata con un rimorchio ribaltabile. La lavorazione avviene tramite pigiadiraspatrice, con rimozione degli acini danneggiati. La macerazione delle uve e del succo e la fermentazione alcolica avviene in tini di legno per quindici giorni. Le uve vengono quindi pressate e assemblate con il succo di sgrondo. L'invecchiamento avviene in botti di rovere fino alla fine della fermentazione malolattica. Travaso e leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Durante tutte queste operazioni il vino viene testato da un laboratorio autorizzato e da un enologo. Abbinamenti gastronomici Tutti i piatti di carne in salsa, fondue bourguignonne. Potenziale di conservazione da 4 a 5 anni.
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€ 32,00
Bourgogne Rouge 2023 - Vincent Bachelet
Questo Pinot Noir di Domaine Vincent Bachelet è un vino rosso 100% Pinot Noir della Borgogna. Ha un colore rubino chiaro e forti note di frutta nera (ribes nero) al naso. Al palato, troviamo gli aromi di ribes nero con una bella rotondità, sorprende per la sua freschezza, delicatissimo il tannino e persistenti le sensazioni fruttate e speziate al palato. Sarà l'accompagnamento perfetto per terrine, carni bianche o piccola selvaggina.
€ 110,00
Coteaux Champenois Vendange Entière 2017 - Coessens
Esclusivamente dal monopolio Largillier, da pinot nero e da una sola annata. Nella composizione di questo vino è inclusa solo la sottotrama MATERIALE. Bella apertura al naso con ricordi di fragola, piccoli frutti rossi e una legnosità ben integrata che si ritrova al palato. Potente, tonificante con una bella larghezza che ricorda i Pinot. L'attacco è ampio (grazie all'argilla del KM2), minerale e rinfrescante, con un finale lungo (grazie al calcare del KM2). Lavorare la vite nel rispetto dei vivi e il meno interventista possibile. Nessuna modifica, estirpazione del 60% degli occhi fruttiferi, rimozione degli intercuori e, se necessario, raccolto verde. Vendemmia a maturazione avanzata. Vinificazione Creazione di questo vino con la complicità e i consigli di Yves CONFURON-COTETIDOT. Produciamo i nostri Coteaux Champenois solo in annate di perfetta maturità fenolica e con impeccabile sanità delle uve. Questo vino ha richiesto 20 giorni di macerazione con l'intera vendemmia. Affinamento in botti da 228 litri per 33 mesi Vino né chiarificato né filtrato Uve selezionate e raccolte a maturazione Fermentazione malolattica svolta Affinamento sui lieviti 1113 bottiglie prodotte dall'ultima annata in vendita
€ 640,00
Distenta II Grenache 2020 - Sine Qua Non
Robert Parker (RP): 99 punti (2020) Ancora in botte, il Grenache Distenta 11 del 2020 è un blend di 77,9% Grenache, 9,4% Mourvèdre, 7,9% Syrah, 4,3% Petite Sirah e 0,5% Viognier. La frutta proviene interamente dai vigneti della tenuta dei Krankl: Eleven Confessions (40%), Cumulus (33%), The Third Twin (21%) e Molly Aïda (6%). È stato realizzato con il 29% di grappoli interi, prevalentemente Grenache. "Dieci anni fa, avevo paura dei grappoli interi", ricorda Manfred Krankl. "Ora, mi piace molto, soprattutto sul Grenache, un po' meno sul Syrah". Maturato per circa 23 mesi in rovere francese nuovo al 52% e demi-muids, ha un colore rubino-viola intenso e profumi che si aprono lentamente di confettura di frutti di bosco, scorza d'arancia bruciata, foglie di tè nero e chicchi di caffè. Il palato è corposo ma leggero, con sapori succosi e floreali e una consistenza sognante intessuta da carichi e carichi di tannini superfini. Campione di botte: 97-99 Sine Qua Non si trova in California , appena a nord di Los Angeles nella contea di Ventura , con diversi vigneti a Santa Barbara mentre il vigneto principale e l'azienda vinicola hanno sede a Oak View . La prima annata di Sine Qua Non risale al 1994, quando l'enologo austriaco Manfred Krankl pubblicò tre botti di Syrah chiamate "Regina di picche" con un'etichetta da lui stesso disegnata. Krankl ha inviato una bottiglia a Robert Parker, che ha prontamente assegnato al vino 95 punti. Il marchio gestito da Manfred Krankl e sua moglie Elaine è diventato fin dai suoi esordi uno status di culto; piccoli volumi significano che la domanda supera costantemente l’offerta.
€ 22,50
En Avant Doute Grenache 2022 - Jerome Jouret
@page {margin: 94px 76px 76px 76px;}.docbody {font-family: 'Times New Roman'}p.MsoNormal, li.MsoNormal, ul.MsoNormal, div.MsoNormal{ margin-top:0px; margin-right:0px; margin-bottom: 1.0pt; margin-left:0cm;line-height:1.07; font-size:11.0pt; white-space: pre-wrap} Succoso e fresco con note di ciliegia, lampone e anice. Un ottimo rosso estivo da abbinare ad una grigliata con carne alla griglia e insalata di patate. Lavorando in modo biodinamico, non un fan dei solfiti, i suoi vini sono una vera delizia.
€ 31,80
Loulou Bio 2020 - Meyer Julien
Colore granato scuro.Al naso è espressivo, di ciliegia candita, cacao in polvere, spezie dolci.In bocca è rotondo, ampio, vellutato, dispiega una materia morbida, avvolgente, finissimamente tannica, riuscendo a coniugare un candito aromatico con una freschezza gourmet;Il finale tonico è un po' più serrato, pur restando su questa contrapposizione di sapori freschi e canditi, con una persistenza sul cuore e spezie dolci.Vigne di 35 e 60 anni, macerazione di tre settimane, senza solfiti aggiuntiOgni passo del nostro lavoro tende a esprimere, nei nostri vini, il carattere estremo del territorio e il rispetto del suo equilibrio.L’essenza dei nostri vini proviene dall’energia della vite e da quella dei minerali. Trattiamo i “parassiti” dell a vite con prodotti naturali cercando di preservare l’ecosistema.I fertilizzanti utilizzati per mantenere il perfetto equilibrio del suolo sono esclusivamente organici (silice, compost, carbonato, basalto) o meccanici (fresatura, aratura, ossigena zione…).Un buon vino deve essere autosufficiente, richiede solo generosità, attenzione e pazienza
€ 69,00
Merlot Ticino Aurelio 1899 Riserva 2017 - Il Cavaliere
Colore Rosso Intenso.Vino di grande struttura e persistenza, di corpo elegante e armonico.Profumi intensi di frutta matura con un leggero sentore di vaniglia.Da maturo sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.Dalle pendici del Monte Ceneri, sulla strada che da Cadenazzo portava al Porto di Magadino, si estendeva la commenda di Contone, una delle sedi storiche dell’Ordine dei Cavalieri di Malta nel Canton Ticino, oggi frazione del Comune di Gambarogno. In questa zona da tempo bonificata, su terreni profondi, freschi e sabbiosi l’attività viticola è ormai una realtà consolidata.In omaggio ai valori di onestà, dedizione, pazienza e fedeltà alla terra, prende il nome la cantina: Il Cavaliere. Ettari vitati: 9
€ 23,00
Musar Jeune Rouge 2020 Triple "A"
Il Musar Jeune Rosso di Chateau Musar è un vino rosso fine e intenso, ottima prima conoscenza per la legendaria cantina libanese. Dal naso inebriante e vastissimo, in bocca è fresco, giustamente tannico e lungo. Uno Chateau Musar Rosso in miniatura. Quando avete preparato una di quelle cene fatta di tante e diverse portate e necessitate di quel vino che sia in grado di adattarsi dall’antipasto al dolce, il Musar Jeune Rosso è il vino ideale da stappare e bere dall’inizio alla fine. Non ve ne pentirete Ospitato in un castello del XVIII secolo a Ghazir, a circa 25 km a nord di Beirut, lo Chateau Musar è stato fondato nel 1930 da Gaston Hochar, ispirato alla tradizione vinicola del Libano da 6000 anni; dopo un lungo viaggio nella regione di Bordeaux aveva infatti capito che in Libano le condizioni climatiche e dei terreni gli avrebbero permesso di produrre vini altrettanto importanti. Oggi è la terza generazione familiare a continuare a portarsi dietro questa straordinaria eredità.
€ 850,00
Nuits Saint Georges Les Proces 2016 - Arnoux Lachaux
Les Procès è un piccolissimo cru 1er che si trova a sud del villaggio di Nuits-Saint-Georges, vicino a Pruliers. Gli 0,7 ettari di Lachaux rappresentano una grossa fetta di questo minuscolo vigneto, con la Maison Joseph Drouhin che possiede quasi tutta la superficie rimanente. Questo vino proviene da vigne di più di 50 anni. Il Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Procès 2016 al naso rivela aromi di frutti rossi, carne alla griglia e spezie calde. Al palato, il vino è da medio a corposo, satinato ma denso, con un nucleo profondo e concentrato e tannini strutturanti e gessosi, che richiederà più tempo rispetto alla versione relativamente precoce del 2017. Da bere: 2025-2040.
€ 21,20
Pinot Noir Collection 2022 - Maison Chanzy Olivier
Aromi di frutta rossa, ciliegia, fragola, lampone accompagnato da mora e spezie In bocca è rotondo con tannini sottili ed eleganti.
€ 35,00
Pinot Noir Revelations 2018
Intenso e fragrante con aromi di frutti rossi freschi (sapido) e fiori.Rotondo e leggero.Meglio di alcuni vini della Borgogna, è un vino molto fine, elegante e raffinato.È goloso sul frutto croccante… Una vera “rivelazione”!È un vino da pasto e da degustazione.Da bere da solo o accompagnato da quaglie ripiene di verza, tournedos o filetto di manzo alla Rossini, aragosta al burro bianco.Decantazione consigliata, da aprire almeno 45 minuti prima della degustazione.
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